土豆面粉怎么做好吃简单?
![面粉土豆怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231129/223F61017-0.jpg)
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土豆面粉好吃简单的做法:
主料:普通面粉300克、开水90ml、凉水80ml、盐3克、土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、醋1勺 。
1、300克的普通面粉,先用90ml的开水烫面,再用80ml左右的冷水和面,揉成一个软硬适中的面团即可,盖上保鲜膜醒发30分钟 。
2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂 , 再把每个面剂揉圆 。
3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼 。
4、再把每个面饼上面刷一层植物油,重复累叠5张左右,先用手整理一下,在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼,隔水上锅蒸大约10分钟 。
5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝 , 锅中放适量植物油 , 油热后加入土豆丝翻炒至变软,再把土豆丝放进去翻炒均匀,加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐 , 翻炒1分钟 , 再把青椒丝加进去,翻炒出香味,出锅之前加入1勺醋,翻炒均匀即可出锅 。
![面粉土豆怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231129/223F61Z7-1.jpg)
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可以做土豆饼 。
材料:土豆、面粉(发达面粉)、鸡蛋
调料:葱、盐、水、油、番茄酱
1、准备好材料. 。
2、
葱切成粒待用 。
3、土豆刨成细丝,打入鸡蛋 。
4、加入面粉、盐和葱花,然后放入少量的水拌匀 。
静待5分钟 。
5、不沾锅旺火,锅里刷上油,烧热后转为小火 。
6、心型模具内侧刷上油,然后放入锅里 。
7、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实,小火煎制 。
8、煎黄定型后,把模具拿出,翻另一面煎制,煎的时候用锅铲压实,(如果土豆液粘在模具上,可以用水果刀沿着边缘处划开,就会自动脱落) 。
9、两面煎黄即可 。
10、桌后可以依自己的口味,配上番茄酱或是椒盐食用 。
###其它资料参考###1、香煎土豆饼
食材:土豆250克、面粉120克、食盐、花椒面、小葱 。
做法:土豆清洗干净后去皮,然后切成土豆条,放入笼屉内蒸20分钟 。
土豆条蒸熟后用勺子压成土豆泥 , 然后加入葱花、盐、花椒面,搅拌均匀 。
加入120克面粉,下手揉成面团 。土豆与面粉的比例为2:1 , 面粉加太少的话和面的时候会很粘手,加的多了煎出来的土豆饼发硬,口感不好 。
可以揪一块下来,搓成长条,分成大小相等的小剂子,再用手搓成小圆球 。
将土豆球按压成饼状,电饼铛预热 , 然后刷一层油,放入压好的土豆饼 , 小火慢煎,煎的过程要勤翻面,煎至一面金黄后翻面再煎另一面,土豆饼要压的薄一点,这样才好熟,整个过程要持续8分钟 。
2、土豆鱼
食材:土豆、面粉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、盐、鸡精、蚝油、花生油 。
做法:将土豆去外衣 , 洗净切成薄片,装碗中备用 。
蒸锅里加入半锅清水煮开,将土豆片放进去,隔水蒸10分钟左右 。
把蒸熟的土豆片取出,用勺子将其压成土豆泥 。
等土豆泥放凉了,加入适量的面粉和少量的凉开水 , 将其和成光滑软硬适中的面团放置10分钟左右 。
在案板上撒上一层干面粉,放上面团,用擀仗擀成一个长方形,用刀切成长条,最后切成大小均匀的小段 。
取出一个小面剂,带上一次性手套,用手揉成长条 。
锅中倒入半锅清水烧开,放入搓好的土豆面鱼 , 大火煮至熟透捞出,放入碗中 。
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