说起花甲一词 ， 人们肯定会想到年龄 ， 其实花甲就是文蛤 ， 是重要的食用贝类之一 。花甲用什么水泡花甲用盐水泡比较好 。
买回来的花甲肉中带有沙子 ， 会影响其口感 ， 在水中放1勺盐 ， 再滴几滴香油 ， 把花甲放进去 ， 静止泡养1小时后反复搅动 ， 捞出 ， 倒掉泡养的水 ， 再用清水冲洗干净 ， 这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了 。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口 ， 将里面的沙子吐出来了 。
死了的花甲能吃吗如果花甲死了不是很久是可以吃的 ， 但是如果超过三天的话最好不要吃 ， 特别是在夏天的时候 ， 因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快 ， 这样吃了会对身体不好 ， 所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉 。
在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟 ， 这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服
另外注意月经期间的女性最好不要吃 ， 不然很有可能会引起痛经等现象 。
花甲怎么炒才开口材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗净备用 ， 生姜、蒜切末 ， 辣椒切段备用 。
2、锅内烧开水 ， 将花甲倒入至壳张开 ， 捞起冷水冲净白色泡沫和沙子 。
3、锅内倒油烧开 ， 姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒 ， 放少许花椒 。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅 。
吃花甲有什么好处1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 是一种低热能、高蛋白 ， 能防治中老年人慢性病的理想食品 。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。
【花甲用什么水泡去沙 花甲用什么水泡】 3、中医认为 ， 花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效 ， 有的贝类还有益精润脏的作用 。
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