五行蔬菜汤的原料是萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、白萝卜和香菇，味道鲜美，营养丰富，含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，具有健胃消食、排毒养颜的功效 。健胃消食五行蔬菜汤中含有胡萝卜、香菇等蔬菜，这些蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维及铁、锌、钾、磷等矿物质，其中所含的膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化，五行蔬菜汤营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，适合消化不良、食欲不振的人食用 。
减肥瘦身五行蔬菜汤中脂肪、胆固醇含量较低，含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素、矿物质等成分，能促进新陈代谢，胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素A，还含有木质素、叶酸等成分，有降压、降脂的作用，而白萝卜中含有芥子油、淀粉酶，能促进消化功能，减少体内脂肪堆积 。
排毒养颜牛蒡含有丰富维生素、矿物质，其中所含的植物纤维能促进体内废物的排出，而白萝卜含大量的维生素C，有清热解毒的功效，还能促进食物消化 。另外，胡萝卜中含有丰富的维生素A、维生素E等，有抗氧化，抗衰老的作用，常喝五行蔬菜汤能美白防皱、抗衰防老 。【五行蔬菜汤的功效与作用 五行蔬菜汤的功效与作用 常喝它有哪些好处】
增强免疫白萝卜中含有多种维生素，还含有铁、钙、钾、锌等矿物质，有较强的抗氧化作用，还能促进骨骼发育，预防骨质疏松等，牛蒡营养丰富，还有牛蒡酚、菊糖等成分，有强身健体的作用，而香菇还有维生素、矿物质、香菇多糖等成分，能提高机体免疫力 。
五行蔬菜的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：五行蔬菜汤营养丰富，具有健胃消食、减肥瘦身、排毒养颜的功效，一般人群均可食用 。
2、禁忌人群：五行蔬菜汤有通便的作用，腹泻的人不宜吃，以免加重不适症状 。另外，白萝卜性凉，有清热解毒的作用，体质虚寒、脾胃虚弱者不宜食用 。
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