甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，而甲鱼含有丰富的蛋白质，并有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品 。甲鱼汤的做法大全煲汤枸杞甲鱼汤 材料:甲鱼500克、枸杞子25克、大葱5克、姜4克、料酒3克、盐3克 。
做法:
1、将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用 。
2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可 。
西洋参甲鱼汤 材料:活甲鱼约500克、西洋参片25克、清水1500ml、红枣8颗、盐1/2茶匙3克、黄酒1茶匙5ml、姜3大片 。
做法:
1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用 。建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便 。
2、汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。把西洋参和红枣用清水洗净备用 。西洋参,可以在中药店买到,也可以在超市的营养品货架上买到 。便宜点儿的就可以啦 。
3、砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时 。食用前,加入盐调味即可 。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间 。
甲鱼汤哪些人不能吃肝炎患者、失眠、孕妇及产后泄泻不宜食用 。肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 。
甲鱼汤的适用人群一般人群皆可食用 。尤其适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人、各种癌症病人、体质衰弱、营养不良者、糖尿病人、干燥综合症患者、老年人以及产后需要恢复身体的人 。
甲鱼汤的食用禁忌【甲鱼汤的做法大全煲汤 甲鱼汤的做法大全煲汤文字】 甲鱼汤不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
相关经验推荐
- 怎么煲蘑菇汤 如何煲蘑菇汤
- 饺子馅为什么硬硬呢 为什么饺子馅是硬的
- 饺子馅能放冰箱冷冻吗 什么馅的饺子可以放冰箱冷冻
- 饺子皮做好了怎么保存 做好的饺子皮怎么保存
- 没包完的饺子馅怎么办 包饺子的肉馅没用完怎么办
- 饺子馅苦怎么回事啊 饺子馅苦怎么回事
- 如何做草莓冰最正宗草莓冰的做法 如何做草莓冰最正宗草莓冰的做法
- 牛肉馅儿用哪个部位牛肉 牛肉馅用哪个部位的牛肉
- 用flywire付学费付的是人民币 flywire付学费步骤详解
- 计算器的开平方如何用 计算器开平方怎么用