南瓜花，为葫芦科植物南瓜的花，在中国四川、云南、贵州等皆有出产 。其金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用 。清热消肿【南瓜花的功效与作用及禁忌 南瓜花的功效与作用】 南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶 。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性 。
改善炎症南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效 。
保护心脏南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，它进入人体之后，能提高人们的凝血水平，预防心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用 。
增强体质们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内，这种南瓜花的花粉可以去除人体疲劳，增加人们体质对于处在生长期的儿童，还有促进发育的功效，另外对南瓜花还有补血的功效，是治疗人们贫血的保健食品，同时它对头痛和中风也有一定的保健功效 。
防癌抑癌南瓜花的药用功效十分出色，不但可以减少人类癌变的发生，就是对于已经患有癌症的患者，也有抑制癌细胞再生的功效 。
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