2、虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
食用功效
1、能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
###其它资料参考###生的可以 ， 熟的也可以 。三鲜馅饺子“你爱吃那个三鲜馅，有人给你包”配料饺子粉500g肉馅500g虾皮100g鸡蛋5颗韭菜500g辅油适量盐适量其他调料第一步 。饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团 ， 盖上湿布，静置片刻 。2.韭菜摘下，洗净晾干 。3.把小海苔泡软(不要把水倒掉 ， 可以放在肉里 。喜欢的话也可以用鲜虾 。但个人感觉海苔的味道更浓 。) 4.鸡蛋打散，翻炒，用铲子分成小块 。5.往肉里加入五香粉、盐、酱油、泡虾的水，朝一个方向搅拌 。6.加入油、味精、韭菜末和干海苔，拌成三鲜馅 。7.将面团分成配料 ， 卷成饺子皮 。8.打开袋子 。注意不要把油和水弄到饺子皮的边缘，因为它会被煮熟 。9.如果包好的饺子没有立即煮熟，用湿布盖上 ， 以免皮肤干燥 。一次吃不完的东西，可以放在冰柜里，硬冻后装袋储存 。10.烧一壶开水 。多喝水，饺子里的水 。1.用大火煮 。如果你喜欢一些皮 ， 你可以在水里放一点盐 。并且用勺子的背面推动锅里的饺子，防止它沸腾 。开锅后喝两勺凉水继续煮 。这叫水 。一般要点两三次，每次都要盖好 。12.等到饺子肚子里气饱了 ， 就熟了 。可以吃了 。小贴士:用锅煮饺子，因为饺子里的肉馅不好煮 。俗话说，用锅煮不如用盖煮 。另外 ， 拌馅时韭菜容易出水，所以菜要放在最后，再加油再放 。
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