特色:营养丰富,口感鲜嫩 。
作法:1. 章鱼洗净,切?。每嗤福痪虏讼淳?,切末;
2. 鸡蛋清打匀,加鲜奶,加少许水淀粉打匀,加八带丁拌匀;
3. 锅加油烧热,加八带、蛋清炒匀,将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.
7.卤章鱼
材料:A:香料:八角5粒(瓣),陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B:配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C:调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右 。即成卤水汁 。
8.芋头卤章鱼
原料:小芋头300克,小章鱼300克,蒜头3粒 , 高汤600毫升
调味料:酱油1大匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,香油少许
制法:1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫,去除墨汁并清洗干净 。
2、芋头去皮洗净,锅烧热,爆香蒜头,放入食材及调味料,注入高汤煮滚转小火,至芋头熟后即可淋入香油 。
9.白切章鱼
主料:活章鱼750克,配料:香菜......>>
问题三:真空包装冰冻章鱼爪怎么吃水煮熟后切段加味极鲜拌葱 。
问题四:冻大章鱼足怎么做好吃1. 一个章鱼足,大概两百七十克,先用冷水解冻,洗干净备用 。
2. 把章鱼足切成片 , 大概有一个盘子那么多 。
3. 用生姜,葱,蛋清 , 盐,料酒,黑胡椒粉,腌制半小时 。这样可以让章鱼足更嫩,而且可以去腥味 。
4. 洋葱和灯笼椒洗干净备用 。也可以用有辣味的辣椒 , 因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒,不辣 。
5. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片 。油锅放油
6. 先将洋葱和辣椒爆出香味!
7. 再将腌好的章鱼足倒进去 , 炒一下,加入生抽 , 糖,最后放鸡精,起锅 。这个步骤千万不要加盐,糖要多放点 。
8. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了!炒的时间不要太长不然会老 。
问题五:冰冻的章鱼脚能直接生吃么?蘸芥末 。。最好煮熟吧,冻过的比较不好
问题六:章鱼足解冻不怎么好吃啊不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻 。几种北极贝的美食营养做法:1.北极贝刺身解冻前,拿出来解冻一小时即可吃用 。不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻 。用刀片开后,只是一分为二,肉好厚,好有质感,还有贝的内脏,然后沾WASABI和日本酱油就可以了 。记住一定要买质量好的,肠胃不好切勿尝试 。2.北极贝炒时蔬将荷兰豆清洗干净,切除两头后斜刀切成两半 。取一小碗将干黑木耳放入,加入温水浸泡片刻,使其涨开后再用清水冲洗干净,沥干水分,用手撕成小朵,待用 。速冻玉米粒提前从冰箱内取出,在常温下使其解冻,待用 。北极贝用清水冲洗干净,切成薄片 。取一个大汤锅 , 倒入一半的清水,开大火将水煮沸 , 然后将黑木耳,玉米粒 , 荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水分 。炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,黑木耳,玉米粒,北极贝一起倒入锅中,快速翻炒 , 撒上少许健康平衡盐,味精,翻炒均匀,即可出锅装盘 。3.鱼香北极贝北极贝250克,冰箱解冻后,洗净沥水备用 。橄榄油1大匙,辣豆瓣酱1大匙,蒜蓉1大匙,姜末1.5茶匙,葱花3茶匙 。绍酒1大匙,镇江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,万字牌生抽酱油1大匙 。生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡精1/4茶匙,香油2茶匙 。做法:大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上 , 开大中火,放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香 , 接着依次加入3料和4料煮成汁,然后倒入北极贝快炒兜匀出锅 。4.北极贝寿司先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉 。2.将北极贝洗净,剔好备用 。3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 。5.尖椒北极贝配料:鲜贝500克 。辣椒(青、尖)150克 。姜10克盐8克味精2克色拉油25克香油5克胡椒粉2克料酒15克各适量 。将北极贝肉洗净 , 切片,入锅过油待用;2.尖椒切成小圆颗;3.姜改片备用;4.锅中烧油下尖椒 , 炒转,放姜片,炒出香味;5.下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油 , 炒匀起锅 。6.凉拌北极贝材料:北极贝、葱姜、鲜抽、麻油制作:1、北极贝解冻后洗干净,去掉肚子里的垃圾2、烧开一锅水 , 投入北极贝,烫一下 。3、把北极贝捞起,切丝,拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油 , 装盘
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