事实上，早年川渝没有分治之前 ， 老四川还是有一次比较客观的评选，在众多种类的川茶中，蒙顶茶、文君绿茶、永川秀芽茶、峨眉山竹叶青茶、峨眉毛峰茶、青城雪芽、川东南川红工夫、宜宾早白尖工夫红茶、峨蕊峨蕊、宜宾红茶等10种茶入选 。鉴于当时四川与重庆是作为巴蜀同一区域参评，且商业炒作意味稍小一些，暗箱操作也可能不是太明显，其参考价值应该较高 。
###其它资料参考###传统意义上的柠檬茶都是以红茶做为底茶的多 ， 但是现在很多新派多茶饮用白茶做底茶也比较多
1，红茶
红茶是属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征，茶性温和，比较适合在冬天时候做温饮的柠檬茶 。
一般来说制作奶茶选用大叶种红茶比较适合，制作柠檬茶则可以优选选择中小叶种红茶比如祁门红茶/川红/闽红/遵义红
1.1祁门红茶
祁门红茶制作技艺是2008年国家第二批非物质文化遗产之一，项目编号932 。祁门红茶属于工夫红茶的大类 ， 在符合GB/T 13738.2-2017关于工夫红茶的标准下，安徽省专门为祁门红茶做了地方标准DB34/T1086-2009 ， 对于祁门红茶有更加详细的定义
祁门红茶分为祁门工夫红茶，祁红香螺和祁红毛峰三个种类，定义如下：
祁门工夫红茶的工艺就是相对传统的工艺，而祁红香螺/祁红毛峰就是相对来说叫做创新工艺，还有一个市场上常见的叫祁红金针，这个标准里面没有列出来 。
祁门红茶和正山小种一样，早期都是以出口为主的，为了接近国际通用的红茶分级标准，它并非通过采摘来区分等级，而是以茶叶在茶树上的部分和制作完成后的形状来区分 。所以祁门工夫红茶有精制工艺，正山小种一样也是有精制工艺的，切细/筛制/风选都是常规手段 。
新工艺的祁红香螺/祁红毛峰/祁红金针的外形看起来更加的完整，也更加的能够迎合市场的需求，其花果香会更加的突出 ， 祁红香螺以果蜜香见长，祁红毛峰以花蜜香见长，祁门工夫红茶香味相对比较内敛醇厚 ， 兼具花香果香蜜糖香综合型的祁门香，层次感更强 。但是就做柠檬红茶来说祁红香螺和祁红毛峰会更加的适合 。
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谷雨前后采制的一级的祁红香螺，做柠檬茶不需要太高的级别，价格实惠为主 ， 果蜜香型红茶和柠檬相对来说也比较搭 。
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谷雨前后采制的一级的祁红毛峰 ， 做柠檬茶不需要太高的级别，价格实惠为主， 祁红毛峰以花蜜香为主 ， 喜欢果蜜香就选上面的祁红香螺，喜欢花蜜香就选祁红毛峰，看个人喜好 。
1.2川红
川红工夫主要产于四川省宜宾市 ， 是本世纪50年代产生的工夫红茶 。
川红工夫外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
为了发展川红茶事业，让更多的人们了解四川红茶 ， 由政府牵头，企业、投资资本和地方政府联合出资组建成立了川红集团，打出了川红工夫中国骄傲的口号 ， 在销售红茶的同时，还肩负着向世界传播中国四川红茶文化的重任 。
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