红烧南瓜怎么做？
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1.炒南瓜丝 。食材:嫩南瓜半个 。调料:葱、盐、糖、鸡精 。做法:1 。用小刀剥去南瓜表面的一层皮，用勺子刮去果肉 。2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板) 。3.锅里烧热油，用葱花翻炒出香味 。4.南瓜丝翻炒一分钟左右 ， 加盐、少许糖、鸡精调味 。
烹饪步骤:
1.炒南瓜丝
食材:嫩南瓜半个 。
调料:葱、盐、糖、鸡精
练习:
1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉 。
2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝 ， 不要擦砧板)
3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味 。
4.将南瓜丝翻炒一分钟左右 ， 加盐、少许糖、鸡精调味 。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1个 。
调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐
练习:
1.将南瓜去皮，切成片 。
2.油锅八成热后，将蒜末放入香中 。
3.出香后，放入南瓜片翻炒 。
4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多 。
5.加入盐，搅拌均匀 。
6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了 。
7.撒上小葱即可食用 。
3.南瓜和土豆丝
材料:南瓜200克 ， 土豆200克 。
辅料:青椒1个，红椒1个 。
调料:适量油、盐、鸡精、糖 。
练习:
1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝 。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身 。
3.加入土豆丝，翻炒均匀 ， 加入2-3汤匙水，煮2-3分钟 。
4.加盐调味 。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀 ， 加入少许鸡精或糖调味 。
4.花园南瓜派
材料:南瓜250克和全麦面粉120克 。
配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈 。可选)
调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙 ， 盐，鸡精 。
练习:
1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝 。
2.虾皮洗净，葱切段 。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中 。
4.用筷子拌匀 。
5.锅里放油，开小火 。把煎蛋卷放进去 。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平 。注意面糊要填满煎蛋的内部空间 。
6.还在小火上煎 。一面煎至金黄后，约需3分钟 。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色 。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼 。
5.南瓜丝炒咸鸭蛋 。
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南瓜是一种非常常见的食材，各大超市 ， 菜市场都是可以买到的，它含有丰富的营养成分，不仅可以排毒养颜，还能降糖降压，强身健体 。家里有老人和小孩的可以适量多吃一些 。今天我们来做一个不用蒸不用炸的南瓜，简单炒一炒就可以出锅，简单做法却是非常美味的 。吃起来软糯香甜，老人小孩都是很适合的哦！赶紧试试看吧！
【清炒南瓜】
[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许 。
[制作步骤]：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净 。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些 。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状 。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂 。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香 。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了 。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒 。用不粘锅会省事很多 ， 事后也比较容易清洗 。
