8、分汤品茗；
将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝 。
砖茶是紧压茶，比较难以冲泡 ， 需要撬茶 。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等 。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶 。
###其它资料参考###老青茶的制法
青砖茶分为里茶和面茶，用砖片里层的茶坯称为“里茶”，砖表层的茶坯称为“面茶” 。里茶的初加工工序为：鲜叶——杀青——渥堆——干燥 ， 面茶的初加工工序为：鲜叶——杀青——初揉——初晒——复炒——渥堆——干燥 。
老青茶分里茶和面茶，面茶又分为洒面茶和底面茶 。品质规格、净度上均要求不含枯枝、老梗、麻梗、鸡爪枝、落地叶、病虫烂叶及其他杂物 。老青茶里茶外形卷皱，条多红梗，含梗量为25％，色泽“乌颠白梗红脚”含梗量18％～20％，色乌绿油润，香味纯润，汤色橙黄；底面茶外形呈条状多红梗 ， 带白梗，含梗量亦为18％～20％，色泽欠润泛黄 ， 内质香味粗涩，汤色橙黄 。
###其它资料参考###【青砖茶怎么弄开】砖茶又称蒸压茶 ， 顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种 ， 以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。
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