黑茶如何选购的方法?
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黑茶是一种常见的茶类,它是我国六大茶类之一,喜爱喝黑茶的人有很多 , 因为它可以起到很多的积极的功效,对身体非常有好处 。那么你知道黑茶如何选购吗?一起来了解一下吧 。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮 , 香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现 。
1、观外形:从外形上主要看看茶叶的色泽以及含梗量和条索,还有就是闻一闻干茶的香味 。一般来说黑茶经过发酵之后会有发酵香的存在,而老的茶叶有陈香 。紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀 。
3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香 。
4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘 。
5、看叶底:黑褐 。
黑茶的功效与作用
1.补充膳食营养
黑茶里含有大量的营养物质,这里面主要包含了多种维生素和大量的矿物质 , 此外它还含有丰富的蛋白质和多种人体所需的多种氨基酸 , 它还含有一定量的糖类呢 。
2.助消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化 。
3.降低血脂
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的.作用 。
4.抗氧化
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
5.防癌抗癌
黑茶能够对癌细胞起到非常有效的抑制作用,所以它能够起到预防癌症的作用,此外它对癌症还能够起到一定的辅助治疗作用 。
6.降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道 。最近,日本报道 , 茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用 。
7.降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分 。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物 。
8.杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素 。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用 。
9.利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿 , 又有助于醒酒,解除酒毒 。
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导读:如何学挑选黑茶呢?近年来安化黑茶千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺,一些非物质文化遗产开始加强专利保护,这一举措成为安化黑茶实现商品化、市场化、产业化以及更好地传承发展、融入现代社会生活的有力支撑 。
加强非物质文化遗产的专利保护 , 适应了现代社会的发展理念,为文化产业的发展注入了新的活力,增强了文化产业的国际竞争力 。在第十届中国国际茶业博览会上,中国文物网采访人员采访了安化县人大常委会副主任、安化茶业办主任、茶业局局长肖伟群,请他从黑茶的选购、品饮方法及储存的角度为我们谈一谈安化黑茶的保护与开发 。
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