六堡茶怎么分好坏 _茶叶

六堡茶如何鉴定好茶坏茶？？

文章插图
如何鉴定好茶坏茶？
优质茶叶
外观均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。形状扁形茶平扁、光滑条形茶紧密、圆直、匀齐圆形茶圆结。色泽色泽调和一致，光泽明亮，油润鲜活。香气用开水冲泡茶叶，稍稍掀开杯盖，移入鼻下，用力吸闻，闻后仍旧盖好。优质茶叶的香气浓而长，冷却后仍能嗅到余香。汤色把茶汤从茶杯中倒入白色瓷碗内，评比汤色的深浅、明暗、清浊和色泽。优质茶汤色浅而明亮。茶汤入口先微苦而回味甜甘，或饮茶入口，遍喉爽快，口中留有余甘。叶底吸水膨胀、芽叶展开的茶叶为叶底，用来判别鲜叶的老嫩程度及加工是否恰当。优质茶的叶底明亮、细嫩、厚实，嫩软均匀一致。
劣质茶叶
外形茶形不均匀，下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大外形粗糙，叶脉隆起。扁形茶形状松、糙、短条开茶粗松、扭曲、短碎圆形茶松散多块。含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。色泽混杂，估暗无光。香气低而短或带粗老之气。汤色较深且发暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦，甚至先苦后也苦。

文章插图
六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶为主，年份和等级的不同，香气浓淡度和口感也有所不同，但“槟榔香”是其最独特之处。生茶：分野生生茶和普通生茶，野生生茶口感纯正、汤味浓、汤色为琥珀色至金黄色、香气纯朴而浓烈；普通生茶与野生生茶相比，略显香气有点‘冲’ ，口感略显‘涩’，汤色与野生生茶相仿。生茶的年份越长口感越顺滑，回甘越明显，年份越短越显苦和涩。熟茶：熟茶因年份、等级的不同而相差很大。熟茶新茶比较难喝，略显苦和涩，有一股较浓的臭‘青’的味道。一般，八年的六堡茶，汤色晶黄透亮，有陈味，但是始终透露出年少稚嫩的青涩，而十六年的六堡，汤色红艳明亮，陈香浓郁，彰显着一股成熟稳重的味道。一般，年份长的六堡要比年份短的贵，但也不是绝对，茶质很重要。
###其它资料参考###茶友相约喝茶，相互问得最多的问题就是：“你觉得这款茶的口感如何？”
那么，什么是茶叶的口感，说白了，就是茶品好不好喝。但“好喝”的定义太广泛，对于茶叶来说，用“好喝”形容没有实质性。
例如，“你觉得这款茶好喝吗？”“好喝” 。
问了等于没有问，因为“好喝”在哪里不知道。所以，茶好不好喝，通常用口感来归纳，例如这款茶的汤色、滋味、香气分别如何，能给品饮者带来什么感受，这些都是在口感的范围之内，并不是“好喝”就能说得清楚的。
每个茶类的口感影响因素都有所不同，对于六堡茶来说，主要有以下几方面因素：
原料产地
六堡茶的原料来源于多个茶树品种，如广西梧州苍梧县的六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种等。
而六堡群体种在成茶品质外形与内质都比其它品种更胜一筹。用其芽叶制成的六堡毛茶，外形色泽墨绿，有光泽，内质滋味极浓醇，回甘味强，特耐冲泡。经若干年陈化之后，内质更醇浓，甘爽，嫩滑，极具陈韵。这是纯天然的地理标志特征，是其他地区或其他黑茶无法拥有的。