晒干的鲶鱼怎么做好吃 _鲶鱼

鲶鱼干怎么做好吃法？

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将海鲶鱼去头去尾，放入盐腌制4小时以上，然后置于通风处晾干，大约要两天的时间
热锅放油，将鱼干放入锅中
小火煎至一面金黄色
翻面煎另一面

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晾鲶鱼干的做法步骤
晾鲶鱼干的做法步骤：1 1新鲜的鲶鱼2斤。
晾鲶鱼干的做法步骤：2 2洗净，掏肠去腮。
晾鲶鱼干的做法步骤：3 3放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。
晾鲶鱼干的做法步骤：4 4蒸熟的鲶鱼晾凉。
晾鲶鱼干的做法步骤：5 5也可放入铁锅中慢火把鱼包干。
晾鲶鱼干的做法步骤：6 6包干包熟的鲶鱼。
晾鲶鱼干的做法步骤：7 7放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。
###其它资料参考###海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
主料：海鲶鱼600克、大蒜25克
配料：老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作：1、
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、
姜切片，葱斜切成段。
3、
起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。
4、
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、
再加入适量的水，大火烧开。
6、
加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
关键：
1、
在破鱼的肚子取出内脏时，一定要小心，不要把鱼的苦胆弄破。
2、
海鲶鱼皮非常的?。?稍不注意就会破相，所以煎鱼的时候只煎一面就行，尽量少翻动。
3、
再加盖焖煮的时候，要经常地晃动锅体，以免糊底
###其它资料参考###菜油放稍微多点，把鱼煎透，直到皮有点酥。然后再用生姜、大蒜爆炒一下，将老酒、酱油（先准备、老酒可以多一点点）等放入，等到有点发干、加多点水盖上锅盖煮，中途可以加大蒜叶和辣椒，再到到汤汁变浓，少许味精即可上盘。
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###其它资料参考###晾鲶鱼干的主料：
鲶鱼(适量)
做晾鲶鱼干所需厨具：
无
晾鲶鱼干的做法图解步骤
1.新鲜的鲶鱼2斤。
2.洗净，掏肠去腮。
3.放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。
4.蒸熟的鲶鱼晾凉。
5.也可放入铁锅中慢火把鱼包干。
6.包干包熟的鲶鱼。
7.放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。

###其它资料参考###鱼肉是我们生活中很常见的肉类，一般都是肉质细嫩，而且营养价值高，深受人们的喜爱。鱼的种类有很多，海鲶鱼就是很典型的一种。可能很多人都是刚开始接触海鲶鱼，对于这种鱼的做法不是很了解，希望学到几种好吃的做法。那么，海鲶鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。
大蒜烧鲶鱼的做法
·配料:
鲶鱼、青红辣椒
蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤