电饭煲酿苦瓜要煮多久 _苦瓜

酿苦瓜怎么做？

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将苦瓜切段去籽，每段高度在3、4厘米左右。将水烧开，把苦瓜段放到水里焯一下，再把苦瓜段捞出来放入冷水中浸泡一会儿，最好是用冰水，可以保持苦瓜原有的绿色。将苦瓜段套在手上，用另一只手讲苦瓜里的水分去掉，注意不要弄坏了苦瓜段。将猪肉馅塞进苦瓜段里，尽量多放一下但不要将苦瓜段弄裂。将塞好的苦瓜段放到盘子里，再放到烧开水的锅里蒸起来。大火蒸10分钟左右即可出锅，蒸好后盘中会有一些汤汁，将汤汁倒入碗中。用玉米等给苦瓜段装饰一下，再将刚刚倒进碗里的汤汁淋在苦瓜上即可。

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15分钟。
酿苦瓜步骤如下：
苦瓜，韭王，猪肉末（现成的）。
把苦瓜切成小段，用盐腌制20分钟，然后冲洗干净。
韭王切碎加入猪肉末。
搅拌均匀。
把猪肉酿到苦瓜里。
隔水蒸15分钟。
用淀粉，糖，酱油，油加水。
勾芡淋在苦瓜上。

###其它资料参考###【酿苦瓜】
【准备食材】：苦瓜3个，土猪肉1斤（4分肥6分瘦的为佳），鲮鱼肉200克，胡椒粉适量，食盐、生抽、芝麻油适量，食用油适量，小葱2棵，生姜少许，淀粉适量。
【具体操作步骤】：
1，把苦瓜洗干净，沥干水分后切成圈。
2 ，用勺子把苦瓜内的籽全部不要，只留空心。
3，把土猪肉洗干净，沥干水分后先切成小粒，再剁成肉馅，手工剁馅才正宗，不要放入搅拌机搅拌，那样肉馅的口感会大打折扣。接着再加入200克的新鲜鲮鱼肉，和猪肉一起剁成馅料。
4，剁得比较碎时，加入适量的食盐、胡椒粉、芝麻油、生抽调味。接着把生姜切成末，小葱切成葱末，混合到肉馅中，搅拌均匀。
5，接着把肉馅摔打10分钟，然后把肉馅酿进苦瓜圈里。
6，起锅倒油，油温升至5成热时，把苦瓜有肉馅的一面放进锅中煎，煎至金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色。
7，接着放入3片姜片，然后加入清水，放入少许食盐和生抽调味，大火烧开，水开后转中火慢慢焖煮。
8，焖煮40分钟左右，调小半碗淀粉水做勾芡，倒入锅中，焖煮2分钟，汤汁变得浓稠后，一道香浓软烂的酿苦瓜就做好，汤汁浓稠，肉馅特别爽口， QQ弹弹特别滋味。
总结：酿苦瓜时，这4种料不可缺，缺一味都不正宗。这4种料就是：土猪肉（4分肥6分瘦的最佳）、鲮鱼肉、胡椒粉、芝麻油。土猪肉的肉质鲜嫩爽口，再加入鲮鱼肉，剁好肉馅后再把肉馅摔打10分钟，肉馅从而变得十分Q弹，爽口有弹性，从而使得酿苦瓜这道菜更加好吃。
小技巧：
1 ，土猪肉4分肥6分瘦的是最佳搭配，因为还要加入鲮鱼肉，所以猪肉可以肥一点也没关系。
2，加入鲮鱼肉做肉馅，再经过摔打这个过程，把肉的胶质都摔打出来，肉馅才会变得更加爽口弹牙。
3 ，用手工剁肉馅，不要放搅拌机搅拌，放搅拌机打出来的肉馅口感特别差。
4，把苦瓜有肉馅的2面煎得金黄金黄的，这样不但吃起来香，而且煎过肉可以固定，不会在苦瓜时肉馅掉落。
5，焖苦瓜时，清水一定要没过苦瓜，要中火慢慢焖煮。
###其它资料参考###这道《鲜虾酿苦瓜》是用微波炉做的，无油无火，操作非常方便，很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活，注重健康的吃货，赶紧来围观，O(∩_∩)O哈哈~