三黄鸡怎么炒好吃视频 _放入

三黄鸡怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视？

文章插图
炒三黄鸡用料
主料：三黄鸡2斤，芋头1斤
调料：食盐1小勺，冰糖适量，葱半根，姜4片，蒜5瓣，八角2个，干辣椒3颗，料酒2大勺，老抽1大勺，橄榄油1勺。
炒三黄鸡的做法
1.三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块；
2.做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用；
3.在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味；
4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟；
5.倒入老抽上色调味；
6.倒入料酒；
7.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时；
8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖；
9.放入芋头块再炖十五分钟；
10.出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

文章插图
主料
三黄鸡半只
洋葱1/2个
青椒1个
土豆1个
胡萝卜1/2个
辅料
干红辣椒5个
小茴香1克
八角1个
香叶1片
花椒2克
生姜6片
大蒜1头
冰糖少许
黄灯笼辣酱1勺
爆炒三黄鸡的做法步骤
space
点击查看大图
1.成品图。
space
点击查看大图
2.准备好生姜大蒜。
space
点击查看大图
3.土豆胡萝卜切滚刀块备用。
space
点击查看大图
4.洋葱切块。
【三黄鸡怎么炒好吃视频】space
点击查看大图
5.青椒切块。
space
点击查看大图
6.三黄鸡剁小块，焯水后洗净晾干备用。
space
点击查看大图
7.水开下胡萝卜土豆，大火烧三分钟。
space
点击查看大图
8.另起油锅，下少量菜籽油，小火，放入准备好的姜蒜和冰糖。
space
点击查看大图
9.冰糖炒化后开大火，下三黄鸡爆炒。
space
点击查看大图
10.爆炒3分钟后加入生抽，蚝油，香醋，黄灯笼辣酱各一勺，加入两勺老抽上色，再翻炒两分钟。
space
点击查看大图
11.倒入开水刚好没过鸡肉，大火烧开，加入适量盐。
space
点击查看大图
12.加入倒入事先准备好的胡萝卜土豆洋葱，加入干辣椒，盖锅盖闷三分钟，开盖翻炒收汁，加入青椒再翻炒一分钟即可出锅。
space
点击查看大图
13.撒葱花或者香菜点缀。
###其它资料参考###三黄鸡怎么炒的做法
材料
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g ，盐5g，鸡精2g
做法
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
###其它资料参考###1、三黄鸡洗净后斩成块。
2、鸡块用料酒、盐、腌制约30分钟。
3、腌好的鸡块裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。