砂锅炖羊排怎么做好吃 _羊排

如何用砂锅炖出一锅漂亮的羊排/排骨？？

文章插图
【砂锅炖羊排怎么做好吃】用砂锅炖羊排，家人很爱吃，砂锅里不只是肉，有木耳和杏鲍菇，特别是这东北木耳，肉厚全是小耳朵形状，口感脆爽味道鲜美，羊排炖得熟软，轻轻一咬便肉骨分离，汤汁浓香，羊肉味道格外鲜，吃完全身都热乎乎的非常过瘾！
用料
羊肋排700克
泡发木耳100克
杏鲍菇100克
冰糖3克
大葱1根
姜片15克
大蒜8克
青花椒、红花椒1克2克
香叶、桂皮、八角、干辣椒、小米辣如图用量
黄酒15克
生抽、老抽15克7克
盐适量
砂锅焖羊排的做法
木耳提前泡发，杏鲍菇洗净切小滚刀块
羊肋排冲洗干净，沥干水分，用厨房纸再吸干一下
准备好配料，葱段、姜蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒、小米辣椒
注: 盘中配料分三次放
热锅倒油中小火，第一次下入葱姜炒出香味
放入羊排煸炒至羊油渗出
第二次放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒炒出香味
第三次放入蒜片和小米辣椒，翻炒至羊排缩小，微酥香
倒入黄酒、生抽、老抽、加点冰糖翻炒均匀并上色
倒进电砂锅，加入平过羊排的热水，调焖煮键1小时20分钟
羊排焖煮剩下20分钟放入杏鲍菇煮15分钟
最后放入木耳，加适量盐调味煮五分钟即可！
香喷喷的羊排，吃完留下的汤汁可以煮粉丝、豆腐之类的。

文章插图
羊肉为大热之品，是冬季北方必吃的重要食材，尤其对于体质寒凉的人，最为适宜，它温补脾胃、补肝明目，那么羊排怎么炖好吃?我给大家带来了清炖羊排的做法。
食材主料：羊排800g
辅料：芝麻油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量香菜适量蒜苗适量烫面饼适量
清炖羊排做法步骤
1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。
2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。
3.将香菜和青蒜苗切碎备用。
4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。
5.分成小剂子。
6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。
7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。
8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。
9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。
11.吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。
炖羊排