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清蒸螃蟹凉水蒸多久20-30分钟左右 。
清蒸螃蟹若是凉水入过锅清蒸的话，是需要等凉水烧开之后才会加热螃蟹的，所以在蒸熟螃蟹的时间基础上，要加上煮水的时间，大约20-30分钟 。蒸熟螃蟹的时间一般在15-25分钟左右即可，不宜长时间的蒸螃蟹，不然会导致螃蟹的肉质变得比较柴 ， 口感没有那么的好 ， 所以根据实际情况来决定具体的清蒸时间 。
清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水热水 。
用热水清蒸相对于凉水清蒸会比较好，能够均匀的将螃蟹蒸熟，蒸出来的螃蟹会更加美味 。因为直接用凉水煮的话，会有一段时间的加热的时间，温度上升的这段时间里会流失掉螃蟹中的鲜美味道和营养成分 ， 同时也很容易让蟹腿脱落，食用体验不佳；而直接用热水蒸的话 ， 能够很好的锁住螃蟹的鲜美味道，也不会出现蟹腿脱落的的现象等 。
清蒸螃蟹蟹黄流出来怎么回事螃蟹不新鲜清蒸螃蟹的时候可能由于螃蟹已经不新鲜了，这种螃蟹蒸的时候是可能出现了蟹黄流出来的现象 ， 而且多为淡淡的蟹黄汁液 。
蒸的方式不对一般蒸螃蟹的时候为了防止螃蟹的蟹黄流出，会将其肚子朝上，背部向下，这样会受热比较均匀，就不会出现受热不均匀，一部分的蟹黄流出了 。
水过多在蒸螃蟹的时候，其底部的水分留得躲过，导致煮沸的时候沸腾时将螃蟹顶起，水分进入到螃蟹中 ， 甚至将蟹黄给煮出来了 。
清蒸螃蟹凉了可以吃吗不建议吃，建议加热后在食用 。
【清蒸螃蟹凉水蒸多久 清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水】清蒸螃蟹若是冷了的话，是不建议食用的，因为螃蟹本身就是寒性的食物，若是再冷着吃的话，可能会对肠胃刺激作用比较大，引起腹泻等不良反应，建议可以将冷了的螃蟹进行彻底的加热后在食用，这样的螃蟹不仅味道会比较好，而且还比较健康 。
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