茶叶的“保质期”
除去绿茶以外，白茶、黑茶、普洱、甚至黄茶，都可以常年存放 。“一年茶三年药七年宝”说的就是白茶呢 。普洱更是“爷爷作茶孙子卖” 。普洱生茶做下来，只能算作是完成“初干”的半成品 。一定要超越“保质期”的时间，才可以出现真正的普洱香 。
“茶贵新，酒贵老”一般是指绿茶 。绿茶讲求鲜爽度，陈年的绿茶会出现色泽灰暗、香气减少、滋味平淡甚至茶汤浑浊的情况 。
红茶是全发酵茶 ， 罐装可保存3年左右 。但在贮存适当的情况下，长期保存的老红茶，也深受一些茶友的追捧 。
茶叶的“最佳饮用期”
其实对于茶叶来说，相对于“保质期”，我们更需要在意的 ， 应该是其“最佳饮用期” 。
绿茶易吸湿气，开封后应倒入密闭的容器内，并且应在1个月以内用完 。
黄茶，其制作与绿茶相似，只是多一道闷堆工序 。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右，要及时饮用 。
“越陈越香”的普洱茶 。凡事皆有“度”，普洱茶一般陈放5、6年之后 ， 普洱茶的品饮价值就有明显的提升；10-40年左右，逐渐达到巅峰，随后逐渐下降 。所以，在选购有年份的普洱茶时 ， 不要只求老 。
老茶凭什么这么贵？
对于很多茶来说，保质期并不那么重要 。反过来讲，很多茶也只有经过时间打磨才会好喝 。其中的内含物质充分转化，味道更为独特 。
从这个角度来讲，喝茶很像谈情说爱 。虽然也有猎奇之心 ， 但总归要经年沉淀的为好 。所以，也就有了“新不如老”的说法 。
茶礼定终身
中国是“茶之祖国” ， 茶从其药用、祭品、贡品至今成为平民百姓家“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” ， 一日不可无的生活饮料 。并逐渐演变成一种茶与婚礼的特殊形式一一茶礼 。
三茶礼|交杯茶
古代江南汉族地区流行“三茶礼”，即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，合卺时的“合茶” 。湖南北部的洞庭湖地区则流行交杯茶 。
德昂族|“以茶为媒”
在德昂族，若某小伙子钟情某姑娘时，便会在夜间，到姑娘家的竹楼前，低声吟唱或轻吹芦笙 。姑娘若无意，便不出门答理，若开门迎进，并在火塘上烧煮好茶水 ， 请小伙子喝茶、嚼烟，那就意味着姑娘也有意了 ， 这就是以茶为媒 。
侗族| “说茶”之礼
侗族媒人前去说媒只带两个“棕片包”，黄草纸包装的半斤盐巴和白皮纸包装的二两茶叶 。如果女家收下“棕片包”，并且用盐、茶 ， 糯米面、黏米面、猪油等烧成油茶，端进堂屋敬奉祖先后，招待媒人，就表示说媒成功，婚事已定 。如果女家不收这份“棕片礼”，退还媒人，则表示说媒告吹 。
茶存一种情怀和记忆
好的茶叶滋味甘酸，宜饮宜赠，更是一份不可代替的心意，父母可为孩子存嫁妆茶，子女可为老人存长寿茶 。朋友之间亦可存茶，相约数年后聚会共品 。
###其它资料参考###凯萨琳美颜茶坊有很多介绍这方面知识的?。〔还懿枰妒欠褚蚴艹被故鞘苎艄庹丈浠蚩掌难趸饔枚渲省⒈湮? ，都可以用烘、烤、炒、焙、晒五种方法来挽救它 。
烘：若茶叶多 ， 家里没有烘焙机，可以委托茶行代替烘焙 ， 把茶叶的水分烘干到5%以下，在此同时也把变质的异味一起挥发掉 ， 形成另一种新生的滋味 。
烤：一般家庭都有烤箱，茶叶量不多时 ， 利用烤箱来处理也很方便，但必须先将烤箱清理干净 ， 没有其他异味才行 。
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