【药食同源】的佳品 。
我国民间早就有食蚕为补的传统 。譬如，待蚕吐丝结茧的前几天 ， 体内已是晶莹洁白，将其作为病人的一种大补食品 。
在古代医书“本草纲目”中，列举了大量有关蚕的药效 ， 例如：将蚕炒熟后研成粉末服用，具有解热、治疗小儿惊风的作用；蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用；蚕沙用水溶化后外用，具有治疗乳腺炎和伤口的作用；将蚕沙炒至黄色研成粉末，用蜂蜜溶解后饮用 ， 具有治疗哮喘和支气管炎的作用 。
近年来，我国和日本等国投入巨额资金对蚕体粉进行了全面的研究，不仅证明了蚕体粉的调节血糖效果 ， 而且还发现了如提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜等多种功能 。并对其成分机理、用量、安全性等进行了详细的研究 。
###其它资料参考###炸青蚕是一道由青蚕、盐、油等做成的美食 。青蚕又叫柞蚕，主要产自我国北方、四川一带，因此也是北方部分地区夜市上的美食
做法
材料
青蚕，盐，油
做法
1.青蚕用水清洗几遍 。
2.锅里烧盐水，把青蚕煮熟 。
3.捞出来控水 。
【青蚕都什么吃法】4.下油锅炸得外皮酥脆 。
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