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当平时油腻，热量高的食物进食太多的话，久而久之，便加重了肝脏的负担，于是造成了脂肪肝 。有人做过这样一个调查，每天喝酒吃油腻食物的人，和每天饮食均衡的人 ， 前者通常百分之九十会得轻度脂肪肝 。那么吃素会得脂肪肝吗？带着这个疑问 ， 小编查找了相关的资料，终于找出了答案 。
数据表明，约有22%的素食者会得脂肪肝 。人们通常以为营养过剩才会引起脂肪肝，其实饮食结构不合理造成的营养不良也是脂肪肝的另一个成因 。
据介绍，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，完全吃素的人少了荤食，也就少了动物蛋白质和脂肪来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如“不能及时转运出去” ， 就形成了脂肪肝 。
患了脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入 。需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等) ， 尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等)，同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等 。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等 。
【吃素会得脂肪肝吗？ 长期吃素会得脂肪肝吗?】脂肪肝对人体还是有危害性的 ， 容易增加糖尿病，或者导致肝衰竭，加重高血压，冠心病等 。所以我们要在它发展之前就很好的预防 。比如每天做有氧运动 ， 饮食上做到营养均衡，少吃油腻辛辣之物，平常多吃点水果，切记不可总是饮酒 ， 尤其常常醉酒，这样很伤害肝脏 。
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