经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

肉包韭菜包怎么做好吃( 二 )

生活百科韭菜


韭菜肉包的做法步骤66.将发好的面团分成大小相近的剂子
韭菜肉包的做法步骤77.赶成包子皮，放入肉馅包起
韭菜肉包的做法步骤88.在锅里加上水把包子放到锅里进行二次发酵
韭菜肉包的做法步骤99.二次发酵大概30分钟左右，冷锅蒸起
韭菜肉包的做法步骤1010.大火15分钟，关火焖3三分钟
###其它资料参考###食材明细
高筋面粉
适量
猪肉
适量
韭菜
适量
生抽
适量
姜
适量
酵母
适量
盐
适量
花生油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
韭菜肉包的做法步骤
韭菜肉包的做法步骤：11原料图 。
韭菜肉包的做法步骤：22面粉加酵母揉成三光面团 。
韭菜肉包的做法步骤：33发至两倍大 。
韭菜肉包的做法步骤：44扯开中间如蜂窝状 。
韭菜肉包的做法步骤：55韭菜和猪肉加姜剁成馅，放花生油、盐和生抽调味 。
韭菜肉包的做法步骤：66发好的面团搓成长条，切成小剂子 。
韭菜肉包的做法步骤：77擀成圆皮，放上馅料 。
韭菜肉包的做法步骤：88包成包子 。
韭菜肉包的做法步骤：99包子兵，19个，不错吧 。
韭菜肉包的做法步骤：1010冷水下锅 ， 蒸熟即可 。
###其它资料参考###包子的做法如下：
1. 自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生 。面团先和匀醒面 。
2. 这个时间我们把花椒用开水泡上 ， 一会要用这个花椒水提味 。
3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油 。
4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀 ， 花椒水可以分两次加入 。
5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中 ， 加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽 。
6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡 。
7. 取出面团分成两半揉成长条 ， 用手揪成大小均匀的面积子 ， 用刀切也可以啊 。
8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼 。
9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮 。
10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水 。
11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮 。放上您觉得合适的肉馅 。右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折 。左手配合着旋转，左手提折大约23个左右 。
12、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的 ， 您听妈妈的随意 。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿 。
###其它资料参考###韭菜馅包子
主料
韭菜1把
猪肉馅400克
自发粉400克
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
少许
香油
适量
韭菜馅包子的做法
材料集合图：
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面
3.这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味

相关经验推荐


上一篇：蒸南瓜为什么放蒜

下一篇：紫砂壶怎么倒水