粘耗子蒸多久 _耗子

粘耗子的做法东北粘耗子的做法？

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1、用料：糯米粉250克,白糖25克，水适量克，苏子叶15个。
2、糯米粉加糖用温水和成软硬适中的面团。
3、将豆沙搓成长条后切成小块，案板上撒少许面粉防粘。
4、苏子叶洗净抹上油。
5、手上抹油取和好的糯米面包上豆沙，在放到抹油的苏子叶上，大小按个人喜欢。
6、苏子叶的正面多抹油接触粘耗子。
7、包好直接放在锅屉上，上锅大火蒸12分钟。
8、开锅开始算时间12分钟，看见粘耗子鼓起来就熟了，千万不要时间太长，会开裂的。
9、关火焖3分种取出，软糯香甜的东北粘耗子就可以吃了。

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用料
橡树叶子
糯米面
肉馅
豆腐
粘耗子的做法
采一些玻璃棵嫩叶，用水清洗干净，然后用开水烫一下备用
取一片叶子，表面抹油，然后把和好的糯米汁涂在上面
取拌好作料的肉馅放在糯米面上，我的肉馅里还加了一点豆腐
叶子对合，粘耗子就包好了。其实最好把叶子顺着中间的叶脉对合，包出来叶柄就相当于耗子尾巴，这也是粘耗子名字的来历
上锅蒸15分钟，就可以取出来吃了。玻璃叶的清香转移到糯米面上，别有一份风味
我尝了一下生玻璃叶，很涩，但是蒸出来味道却很清香，估计这个和粽子叶一样有异曲同工之妙

###其它资料参考###苏耗子苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。其作法：将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。
中文名称
粘耗子
主要食材
粘高粱米、糯米
别名
苏耗子、苏叶饽饽
分类
满族的风味面食
馅心一般用小豆、红芸豆、白豆或豆沙等。爱吃的也可在馅心里入炒熟苏籽末，其味更香。选用面皮米根据其粘糯程度，可适当加些玉米面、小米面、白面等。否则由于黏性大过稀做不成型。也可以直接把大糁子、小米等按比例同粘米一起磨。将糯米用水浸泡后磨成糯米面，红豆也要用水泡上一宿，在大锅里煮烂，加糖，制成红豆沙。等到要包苏耗子的那天，提前大约5小时，就得将糯米面和成柔软的面团放在盆里发着，再将苏叶一片片洗净、阴干。待一切准备就续，将苏叶的正面滴一点豆油，与另一片叶子合在一处互相磨擦，使两片叶子都能沾上油，用这种方法多抹几片叶子，再将发好的糯米面往抹完油的苏叶上摊匀，然后加豆沙馅包好，上锅蒸10到15分钟即可出锅，稍凉后即可食用。
###其它资料参考###用料
糯米粉500g
红豆馅300g
苏子叶适量
水400ml
步骤 1
糯米粉加入水，揉成团，不能太黏。
步骤 2
豆沙馅是我自己之前做的。
步骤 3
取一块揉圆，我的是60克一个。
步骤 4
按扁，然后放入豆沙馅包起来。
步骤 5
揉成长条形。
步骤 6
苏子叶抹油
步骤 7
包好，我买的苏子叶很大，所以我剪了边。
步骤 8
排好，放蒸锅里。
步骤 9