做法：
步骤1：起锅烧油，倒入辣椒、姜片、葱段炒至爆香 。
步骤2：炒香之后加入蕃茄酱、甜面酱、糖、水煮至滚 。
步骤3：倒入之前过油的鸡丁 。
步骤4：鸡丁翻炒后，倒入切好的青椒 。
步骤5：翻炒至酱汁均匀包裹住即可 。
美味的酱爆鸡丁完成！
以上就是鸡丁鲜嫩滑口不柴的秘诀以及葱爆鸡丁和酱爆鸡丁的做法 。其实让鸡丁不柴的方法很简单，鸡丁下锅前，用调料及水淀粉水腌制一下 ， 放入锅中炒至发白备用，后面想怎么做都行 。这样做出来的鸡丁口感最好 。
葱爆鸡丁和酱爆鸡丁都是非常下饭的菜，做法也很简单 ， 掌握好鸡丁不柴的方法，这两道菜都能做好 。葱爆鸡丁和酱爆鸡丁你更喜欢哪个？如果喜欢，赶紧学着试试看吧！
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