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韭菜炒鱿鱼怎么做好吃原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克 。
做法：
1.韭菜、辣椒分别洗净;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片 。
2.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉 。
3.洗净鱿鱼后切成两半 ， 在内面切交叉花纹后，再切成块 。
4.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香 。
5.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起 。
6.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香 。
7.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒 。
8.起锅前加3克盐翻炒一下即可装盘 。
韭菜炒鱿鱼什么功效鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，而且新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20% ， 脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品 ， 同时韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物 。再加上鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。吃鱿鱼炒韭菜能很好的促进内脏以及血管健康 。
鱿鱼炒之前怎么处理
1、准备100g的白醋，将鱿鱼放进去浸泡三分钟，然后取出来放在一个干净的清水的盆里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，然后捏着鱿鱼的脑袋，向下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥掉了，同时还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏 。
2、鱿鱼的背上有以个大大的塑料片，这个就是它的骨头，只要抽出来就可以了，然后在用剪刀将它的肚子打开就成了一个片状 。
鱿鱼可以做什么好吃的爆炒鱿鱼须材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱姜、耗油、盐、糖、油、料酒
做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味放置备用 。热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入耗油翻炒 ， 随后放进焯好的鱿鱼段，在放置洋葱和青椒红椒 。翻炒，直到断生 。放入盐糖等调味品出锅 。鱿鱼易熟，一定要大火快炒 。
酱烤鱿鱼须材料：鱿鱼须、洋葱、蒜瓣、色拉油、烤肉酱、料酒、盐
【韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 韭菜炒鱿鱼什么功效】做法：将鱿鱼须洗净 。然后倒入料酒盐和烤肉酱腌制2个小时 。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上铺上蒜瓣和香葱碎 。在铺上腌制好的鱿鱼须 。将烤肉酱和色拉油搅拌涂抹在鱿鱼须上，然后放进烤箱里面烤上15分钟，随后拿出烤盘 ， 在刷一层烤肉加色拉油 。放进烤箱，再烤15分钟就可以了 。
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