新疆煮奶茶的茶是什么茶

新疆奶茶的做法?

新疆煮奶茶的茶是什么茶

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3、加牛奶,加酥油(可?。┐蠡鹬罂?nbsp;, 再加入盐 , 搅拌均匀
4、在过滤茶叶,茶叶用干净的纱布过滤掉,也可以用豆浆机带的过滤网过滤,特好用,(也可以提前,把茶叶过滤掉,再回入锅中,和牛奶一起熬好)也有不加盐的
【新疆煮奶茶的茶是什么茶】5、不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐
新疆煮奶茶的茶是什么茶

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主料:
荷兰乳牛乳酪牛奶750g 。
辅料:
食盐适量、酥油20g、水300g 。
1、取茯砖茶 , 敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的 , 所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热,特好敲掉 。
2、锅里加水烧开 , 将取下的茶叶放入锅中煮 。
3、大火烧开 。
4、改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟 。
5、让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶100克,按1人比例,不过民族人喜欢喝茶浓一些的) 。
6、把牛奶和酥油倒入锅里大火煮 。
7、酥油煮化了 。
8、豆浆机带的过滤网过滤,特好用 。
9、再加入适量的食盐,搅拌均匀,但也有不加盐的,不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐 。
10、过滤茶叶 。
11、过滤好了 。
12、一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了 。

###其它资料参考### 一般来说 , 做奶茶既可以用红茶也可以用绿茶 , 其中红茶比较好的是印度的阿萨姆红茶和斯里兰卡的锡兰红茶 , 其中阿萨姆红茶的茶汤会偏红一点,并且会有一点焦糖的味道,而锡兰红茶的茶汤会偏橙色一点,味道比较的醇厚 。
奶茶的简介
奶茶是一种蒙古高原游牧民族的日常饮品,后来随着不断的发展,在许多的国家和地区都流行起来 。
奶茶大致可以分为草原奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶、珍珠奶茶、印度奶茶等等 。

###其它资料参考###都可以,一般没有讲究的 。
要做一个好奶茶 , 并不是把所有的茶叶混在一直就可以了,而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料(奶精、糖水)、和当地的口味,进行搭配 。
扩展资料:
好的奶茶,一般是由多种茶叶配起来的,单一的红茶要做出好奶茶比较费劲,这个行业对茶味比较讲究的人会觉得:阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶 。
红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品 。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 。
红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程 。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。

###其它资料参考###奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料 。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶 。他们常说:“无茶则病 。”又说:“宁可一日无食,不可一日无茶 。”
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的 。因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少 , 需要奶茶来帮助消化,这是其一;冬季寒冷,夏季干热 , 冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴 , 这是其二;其三,牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧或办事,口渴时不容易找到饮料 , 离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮 , 可以较长时间耐渴耐饿 。

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