鸡胸配什么凉拌好吃 _鸡胸肉

凉拌鸡胸肉的做法大全？

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凉拌鸡胸肉的制作方法：
需要的食材：鸡胸肉、大蒜、小葱、小米辣、青椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、食盐、味精、生姜、料酒、香油、白糖、豆瓣酱。
烹饪步骤：
1、先准备适量的温水，然后把鸡胸肉放进去清洗干净。有的鸡胸肉外表有一层膜，一定要撕掉，不然影响口感，然后再放入流水底下冲洗干净。再把鸡胸肉放入凉水锅中，再放入姜片和料酒，盖上盖子，大火烧开中小火慢煮十分钟，把鸡胸肉煮熟煮烂。
2、小葱切成葱花，蒜子切成蒜末，两根小米辣切去蒂切成圈，一起放入小碗中。两根青椒切成片放入小碟中。调个料汁，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、香醋，香醋不仅可以增香还可以解腻，再加入一勺味精、一勺白糖、香油、豆瓣酱，搅匀就可以了。
3、鸡胸肉煮的时间到时，捞出来放在凉开水中，让它冷却一会。冷却后把水倒掉，再把鸡胸肉撕成丝，撕好放入盆中，再放入蒜末、小葱、小米辣，小青椒也倒进来，再浇上热油激发出香味。
4、再把调好的料汁也倒进来，然后翻拌均匀，装盘就可以开吃了。

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1、原料：鸡胸脯肉、香菜、蒜、姜、花椒、八角、自制辣椒油、糖、醋、盐、味精。
2、新鲜的鸡胸脯肉洗净备用。
3、鸡胸脯肉放入锅中添加适量清水再放入姜片、花椒、八角。
4、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火煮起来。
5、鸡胸脯肉在煮的时候会有浮沫切记一定要取出。
6、鸡胸脯肉煮十五分钟熟透即可。
7、鸡胸脯肉取出晾凉至不烫手。
8、需要耐心的把鸡胸脯肉撕成丝。
9、撕好的鸡胸脯肉摆入盘中。
10、自制辣椒油、糖、味精、醋、盐拌匀淋在鸡胸脯肉上。
11、撒上香菜提鲜。
12、看着就感觉超级有食欲噢。
13、鸡胸脯肉入口香辣鲜嫩好吃到停不下来的节奏。
14、将酱料拌匀入味吃起来更加爽口。
###其它资料参考###凉拌鸡胸肉都是先煮熟。
，饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢可以试一试鸡胸肉的这种做法。鸡胸肉很适合减脂期间的人食用，在众多种类的肉中，鸡胸肉不仅热量低，蛋白质含量高。
和牛肉、虾肉比较，鸡胸肉的价格更平价，经常买的话也能接受，并且除了能减脂以外，像是强身健体，增强体力都可以吃鸡胸肉，鸡胸肉常见的吃法，有煮食、烤制、炒食。而今天这种采用凉拌的做法，不但吃起来味道很好，而且清爽可口还不油腻，很适合减脂期间食用的，这道菜做法特别简单，平常一般我们凉拌鸡胸肉都是先煮熟。
放凉后用手撕成条，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩，解馋更解腻，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入调料汁，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美，好了不多说，下面介绍制作方法。
###其它资料参考###主要原料：鸡胸肉适量，葱姜适量，料酒适量，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，辣椒粉适量，辣椒碎适量，熟白芝麻适量，孜然粉适量，孜然粒适量，鸡精适量，小米辣适量，香菜适量。
1、去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片。
2、鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐，抓匀，腌制半个小时。
3、调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，浇上热油，搅拌均匀，然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精，搅匀，凉拌汁就调好了。