功效
海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化 。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用 。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。忌食 ， 有胃寒者忌食 。
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克，绿豆100克 。
辅料
姜片10克，葱段30克，盐3克 。
做法
1.冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 洗净，切成3厘米见方的块绿豆淘洗干净，备用 。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆 ， 大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂 ， 撒入盐，搅匀即可 。
解毒绿豆
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克 ， 白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒 ， 糖桂花10克，玫瑰花2朵 。
制作：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮 。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑 ， 为夏令消暑佳品 。果料不齐，也可用其他类似的东西代替 ， 效果亦佳 。
文章插图
绿豆沙是人们爱吃的甜品 。绿豆沙具有清热消暑，增进食欲的功效，那么 ， 如何煮绿豆沙才好吃？以下是我帮大家整理的绿豆沙糖水怎么做好吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
绿豆沙糖水怎么做好吃1材料 ：
绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水1600ML—2000ML之间
制作步骤：
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
2、连水带豆倒入煮锅中 ， 加冷水（绿豆：冷水=9：1），大火开盖煮绿豆；
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；
4、倒出一部分汤 ， 中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开 。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6、待锅中的'绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7、冰糖完全烊化后 ， 用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用 。
其实还是十分简单易做的一款甜品类食物哦！赶紧动手试试吧！
如何煮西米才好吃？
由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉” 。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍 。再放入锅内煮10—15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌 ， 直至西米呈现透明状 。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇 ， 以免西米黏在一起 。等到要喝糖水时再加糖水煮开 。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感 。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机 。若想节省时间 ， 可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可 。
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