腌扁豆角多久能吃吗 _豆角

扁豆腌多久能吃？

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2个星期
完全可以腌的啊~~~选鲜扁豆5公斤，摘去青筋，用清水洗净，控干水分，一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0．8公斤，顶部压上石块。第二天倒缸，将缸下部的扁豆翻到上面，再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次，一般要倒3～4次。20天后即可腌成。酱扁豆的腌制方法分为大酱和面酱腌制： 1．大酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，捞出控干水分，阴干一天后装入布袋，放入大酱缸内。每天搅动酱缸3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。30天内可以食用。如酱腌时间长一些味道更佳。2．面酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆2．5公斤。用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，使扁豆有淡淡的咸味，捞出控干水分，阴干一天。将控干水分的扁豆装入布袋，放入面酱内并勤搅动面酱。约30天可以食用。
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【腌扁豆角多久能吃吗】扁豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

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1、腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。
2、腌制酸豆角的方法食材：豆角2把。盐适量。
3、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
4、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
5、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
6、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可) 。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
7、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
###其它资料参考###用料
主料；豆角2斤盐酌量水辣椒酌量。
辅料；盐适量。
腌制豆角的做法
1、食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。
2、沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。
3、沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。
4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！
5、腌制豆角成品图。

###其它资料参考###酸豆角从做好开始大约5天的时候就可以拿出来食用了。只要掌握了以下三点技巧，5天就可以做好一罐酸豆角，而且做出来的酸豆角酸爽有韧性，非常的开胃去油腻而且还下饭。
制作酸豆角需要准备的材料有：长豆角3斤、白糖40克、盐50克，淘米水、高度白酒。准备好了材料之后就可以按照以下步骤进行了：
首选要准备好淘米水，淘米水的分量要足，想要在短时间腌制好酸豆角，淘米水是必不可少的，洗米的时候第一遍水倒掉不要，然后再洗米的水就可以留下来了。