羊排高压锅要炖多久 _羊排

羊排用高压锅炖多长时间？

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高压锅炖羊排需要炖30分钟左右。
在使用高压锅炖羊排的时候，需要先用大火压10-15分钟，然后转小火再炖15-20分钟。这样制作出来的羊肉既有嚼劲，又十分的软嫩。
方法步骤如下：用料：羊排、土豆、胡萝卜、葱姜、白酒、八角、花椒、盐、老抽、白糖、芝麻油。步骤：
【羊排高压锅要炖多久】1、羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫；
2、将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用；
3、在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用）；
4、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮。（加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒）；
5、在炖20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许芝麻油提香即可出锅食用。

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高压锅压羊排压20-30分钟左右。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，易于烹饪，如果用高压锅炖羊排，不需要过久的时间，时间一般为20-30分钟即可。
羊排适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。羊排营养价值丰富，羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
###其它资料参考###1、时间不太好说。基本上如果是小块儿已经剁好的羊排，在高压锅中炖煮的时候，在15分钟到20分钟就能好。
2、要是都是骨头，很少有肉的情况，羊排炖的时候。时间就要长很多，大约在40分钟是最少的，而且里面可以放一些山楂，能将肉炖的更软，吃起来口感也非常好。
###其它资料参考###1、高压锅炖羊排需要炖30分钟左右。
2、在使用高压锅炖羊排的时候,需要先用大火压10-15分钟,然后转小火再炖15-20分钟。这样制作出来的羊肉既有嚼劲,又十分的软嫩。羊肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。
3、可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。