2、将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去 ， 一直抵到虾壳，再向上插到虾头处 。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离 ， 你就可以痛快地享用了 。这样虽然剥得比较快 ， 且不容易扎到手，但虾肉容易被筷子捅烂，影响口感 。
3、不停地左右晃动虾身，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳 。这种做法需要掌握合适的度才更容易成功！
它的营养价值非常丰富，里面还有大量的蛋白质，但是脂肪含量比较低，属于一种高蛋白、低脂肪的食物 。适量的吃一些濑尿虾可以有效的促进氨基酸的吸收，为人体的新陈代谢提供能量 。而且濑尿虾中含有的钙离子含量非常丰富 ， 有利于保证骨骼的强度，防止因钙质流失而出现的股骨头坏死或者佝偻病 。
###其它资料参考###做法编辑
法一
原料：皮皮虾两斤
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅 。
法二
主料:皮皮虾,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末
做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用青椒洗净切丝备用另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用 。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上 。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可 。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃 。
法三
主料：皮皮虾
配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等 ， 依据自己的口味来调配 。
做法：1、把蒸锅刷干净 ， 锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后 ， 一般3-5分钟 ， 看到皮皮虾皮都变成红色了 ， 就熟透了 。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃 ， 也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食
###其它资料参考###喜欢吃海鲜原本的鲜味就可以试试清蒸，最喜欢的就是直接清蒸的虾爬子 ， 肉质很松软有着淡淡的清甜可以尝到皮皮虾肥厚的肉汁，不过清蒸的虾爬子还是要根据虾爬子的品质来决定的！不适合清蒸的虾爬子还是用清水煮出来更好！
虾爬子最好的时间一定是在虾爬子的产卵季 ， 这个季节大概就在春季左右的时间，这个时间的虾爬子是一年中品质最好的时间，虾爬子的肉质十分的细嫩松软而且肉质同样肥厚
清蒸的虾爬子滋味鲜美肉质松软一般蒸8分钟左右的时间就可以获得鲜美的虾爬子了！如果是其他时间的虾爬子煮的时间也是和清蒸差不多的，煮的时间也控制在8分钟左右，之后沾上一些料汁食用就能获得皮皮虾的美味了！
冷水蒸煮虾爬子，让虾爬子缓慢地进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样虾爬子能够慢慢的被蒸熟 ， 出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
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