三色杏仁
[原料/调料]
主料：杏仁、盒豆腐、青豆
调料：盐、味精、香油
[制作流程]
制作：
1．杏仁用水冲去盐分
2．青豆用开水烫热，然后过凉水
3．盒豆腐切成小丁，焯水
4．将所有原料加入调料 ， 拌匀
特别关照：如果盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下 。
杏仁白糖粥
材料：杏仁10克 ， 粳米100克，白糖30克 。
制法：将杏仁洗净 ， 去皮，用干净纱布包裹 。注意杏仁必须按规定量配制 ， 不要多放 。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用 。
杏仁苹果豆腐羹
原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量 。
制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出 。冬菇洗净，切碎，搅成蓉 ， 和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁 ， 制成豆腐羹 。
2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒 ， 同搅成茸 。
3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀 ， 即成杏仁苹果豆腐羹 。
杏仁牛奶芝麻糊
杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量 ， 枸杞子、果料适量 。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁 ， 将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用
###其它资料参考###杏仁茶简介杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮 。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料 。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品 。
杏仁茶的制作步骤1、备好原材料,注意一定要选本地白杏仁,不要用那种大杏仁,否则杏仁茶没有杏仁的香味 。
2、把杏仁提前4个小时用水泡上 。
3、大米和糯米提前2个小时用水泡上 。
4、把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中,加700毫升水 。
5、开启米糊功能 。如果追求非常细腻的口感,在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能,也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次 。
6、煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀 。杏仁茶本来是加牛奶的,但牛奶不能在豆浆机中煮,所以改为煮好后加奶粉,不影响口感 。
7、熟的核桃仁和花生米碾碎,成为颗粒状即可,不要弄成碎末 。
8、杏仁茶盛入碗中 。
9、放上核桃仁、花生米碎、葡萄干,为了颜色好看,我又切了一点果丹皮放在上面 。一碗香气扑鼻的杏仁茶就做好了 。
杏仁茶的好吃做法杏仁茶做法一
1、准备食材 。
2、杏仁洗净泡2小时左右 。
3、糯米洗净 。
4、豆浆机加适量的水,加糯米 。
5、加泡好的杏仁 。
6、加冰糖,根据自己的口味添加冰糖 。
7、插入电源,按五谷豆浆键 。
8、20分钟左右就好了,倒出来慢慢享用吧 。
杏仁茶做法二
1、大杏仁用清水浸泡10分钟,直到能很容易的撕去外面的果皮 。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时,使糯米吸收足够的水分
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白,用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,或者纱布上过滤,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可 。
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