2.准备一个干净的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入适量的味极鲜酱油 ， 并加入适量的辣椒酱，用筷子搅拌均匀
3.将煮好的海螺，拿在手里，并用筷子插到海螺肉里，将海螺肉掏出，在蘸点调料 ， 就可以开吃了
水煮海螺之：你问我答
①为什么要把海螺外表也刷干净？
答：把海螺外表也刷干净的好处就是，可以避免在煮海螺的时候，锅里到处多是滚动的泥沙，而且要是锅里的泥沙多了 ， 也会影响到海螺口感的
②为什要用盐水泡海螺？
答：用盐水泡海螺的好处就是，可以把海螺肚子里面的泥沙多可以跑干净，也就是一个起到催吐的作用，而且要是海螺肚子里的泥沙吐干净了，吃起来的口感也会更好些
③煮海螺要煮多长时间为好？
答：煮海螺的时候 ， 是冷水下锅的，而且海螺这种食材也是属于易熟的食材，所以等锅里的水烧开后，在将锅里的海螺，煮5分钟左右就可以了
④吃海螺的时候，用哪些调料比较好吃？
答：在吃水煮海螺的时候，因为没有提前入味 ， 所以我们在吃海螺的时候，就应该把调料放的重一点，在吃海螺的时候，把调料也蘸的多一点，这样吃起来才好吃，但要是口味比较淡的人 ， 就要少蘸点调料了
水煮海螺之：总结语
其实这道水煮海螺的做法，是非常简单的，全程下来的话，估计也就10分钟左右，就可以做好了，但我们在做水煮海螺的时候 ， 要想把水煮海螺做的好吃 ， 那么在海螺的处理上，调料的调配上，多要做的到位一点才行
###其它资料参考###水煮螺怎么做好吃
水煮螺制作起来不算难，首先需要把新鲜的海螺在水中浸泡 ， 等到吐干净泥沙之后 。把海螺刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，对于清洗好的海螺，需要加入正好可以没过的水，然后放上葱段和姜片，开大火煮开，等水烧开之后，把海螺煮上大概十五分钟 ， 加一些盐，就可以出锅了 。
在煮海螺的时候，可以制作一些调味蘸汁 。首先可以用生姜榨汁 ， 然后加入一些白醋，还可以用白醋，搭配上芥末 ， 混合起来制作成调味蘸汁吃，也是可以的 。
水煮花螺要多久
水煮花螺的时候需要注意时间，对于中等大小的花螺来说，需要我们煮上大概五六分钟 ， 煮到螺肉凸出来的时候，就说明差不多煮好了 。
煮花螺之前，需要全部都放到盆子中，然后在水中要加上一些麻油 。因为麻油覆盖水煮好，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺氧 ， 这时候就会把身体全部都伸出来进行呼吸，这样就可以把花螺清洗好了，不过这时候要注意，我们需要的麻油合适就可以了，这时候是一定不能加太多的 ， 否则容易导致花螺出现窒息的情况 。
吃螺肉的注意事项
吃螺肉的时候注意事项是比较多的，手续吃螺肉之前，需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生 。
对于螺肉来说，其中脑神经会分泌一种物质 ， 是很容易就会引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前，需要我们给螺肉去掉头部 ， 这样才可以避免出现食物中毒的问题 。
吃螺肉的时候是需要注意搭配禁忌的，螺肉是不适合和蛤蚧一起吃的，而且还不能喝牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃 ， 同时螺肉和蚕豆、玉米、冬瓜等，同样需要忌口，一起hi是不利于我们健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮，否则会导致腹泻问题的产生 。
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