2.锅中加适量的清水，水量没过海螺即可 ， 再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥） ， 然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来 。
煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度 ， 那么海螺煮多久出锅才适宜呢？一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久 ， 螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉 。
3.海螺煮好后，用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃，特别鲜美 ， 海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味 ， 而且正好中和了海螺的寒凉 。
煮海螺时，用冷水还是热水？以前没注意，难怪螺肉又腥又硬不好吃 ， 煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部 ， 从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出 。
啰嗦几句：
1.吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉 ， 它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子 ， 也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好 ， 所以吃的时候最好要摘除 。
2.海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味 。
3.海螺头的部位 ， 有两个俗称“海螺脑”的东西 ， 像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉 。
###其它资料参考###海螺吃法很多，蒸着吃煮着吃都可以，以下介绍煮海螺的做法：
准备食材：
1、将海螺用海水养2小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳 。
2、锅中加适量的清水 ， 水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片，烧开以后再滴入几滴香油或香醋 。
3、一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，取出海螺，用牙签将海螺肉挑出来 。
4、用鲜姜汁加入适量香醋调出蘸料 。
5、海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃 ， 不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉 。
文章插图
相关经验推荐
- 清朝侍卫腰刀为什么反着带 清朝腰刀佩戴方式
- 清平乐扑街了是怎么回事 王凯和江疏影演技怎么样
- 清平乐官家为什么不爱皇后 官家一生最爱的是张贵妃吗
- 清平乐张妼晗有历史原型吗 张贵妃宋仁宗一共有几个孩子
- 清水煮鱼怎么去腥味
- 清平乐贾教习为什么帮张妼晗 贾教习帮张贵妃目的揭秘
- 清平乐宋仁宗为什么宠爱张妼晗 张妼晗和曹皇后有哪些区别
- 《清平乐》西境战事失利仁宗自责不已 王凯演技获赞
- 清汤豆腐怎么做
- 清汤豆腐怎么做好吃