5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡的.炖时间了 。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖时间哟，这可以避免不必要的麻烦 。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了 。
清炖鸡方法三：
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后 ， 去除鸡脖子上的淋巴 ， 尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出 。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下 。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水 。
4、通电后选择“营养炖”的“煲”键
5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的了 。
怎么做清炖鸡2做法一：滋补清炖
食材准备
鸡一只，干淮山片适量，玉竹适量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许 ， 枸杞适量 ， 盐适量 。
方法步骤
1、鸡清洗干净 ， 用沸水焯水一下；
2、所有的材料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡；
3、将鸡放入压力内胆中，加入足量的水，放入所有的配料；
4、盖锅后选择相应的按钮，例如营养炖，炖鸡 ， 煲汤等按键；
【清顿鸡怎么做】 5、炖好之后加入适量的盐调味即可 。
小贴士
水要一次加足，电压力锅中途不方便加水 。
做法二：清炖乌鸡
食材准备
乌鸡1只 ， 姜片适量，红枣适量，桂圆3粒，枸杞适量，北芪少许，盐适量 。
方法步骤
1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，然后洗净；
2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用；
3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞 ， 然后加入开水盖上保鲜膜；
4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可 。
做法三：极清炖鸡
食材准备
土鸡1只，生姜适量，盐适量 。
方法步骤
1、将鸡宰杀 ， 去毛 ， 开膛洗净，然后斩块；
2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水；
3、鸡块洗净后放入锅中，加入清水，姜片大火煮沸；
4、然后转为小火，炖煮1到2个小时，最后加盐再煮几分钟即可 。
小贴士
纯粹的鸡汤 ， 非常适合储存好作为高汤用 。
###其它资料参考###清炖鸡好吃的炖法如下：
用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗 。
步骤：
1、先把鸡洗干净 。
2、剁成块 。
3、葱、姜和香菜洗干净准备好 。
4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段 。
5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养） 。
6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整） 。
7、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房） 。
8、出锅即食 。
###其它资料参考###清炖鸡的做法如下：
主料：北京油鸡半只 。
辅料：干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒粒适量；枸杞适量；红枣5个；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒适量 。
1.准备北京油鸡 ， 根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块 。
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