问题四：猪肉配什么蔬菜做包子馅好?猪肉可以说是百搭的，多配白菜、菜 。还可以配香茹、茄子、角瓜、青椒等等 ， 或是只放大葱包都很好吃的 。
问题五：肉和什么菜包包子好吃荠菜，青菜 ， 白菜，芹菜，香菇木耳，雪菜，多的很
问题六：菜包子怎么做好吃 菜包子的好吃做法步骤步骤
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉 ， 揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了10分钟，很费力 。
2.肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌 ， 最后加入色拉油搅拌均匀 。
3.小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水 ， 滤干 。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素 ， 我没有再放味精鸡精）搅拌均匀 。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了 。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉 。
6.我是揉好面团才去买菜、调馅，2个小时后来看面团发的如何，结果发现好像发过了...起码发了4倍...现在室温大概25度，发酵一个小时就应该够了 。
7.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块 。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓 ， 担心给压实了，蒸的时候发不起来 。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮 。包入大勺菜馅 ， 左手托着 ， 右手折褶子，把菜馅包入 。
9.凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是勉强能做出个样子 。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了 。
10.包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害 ， 好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单，也一点都不沾 。图里是第一锅，没经验，底都粘在纱布上了 。
11.蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10来分钟就可以了，咔咔 。看看蒸好的样子~还是发了不少的 。
12.包的是比小孩拳头大小的小包子，一共蒸了35个 。可配上白粥、肉粥、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤，是夏天比较好的一餐 。俺一口气吃了8个，嘿嘿，好吃极了~
小贴士
1、在做皮胚上 ， 姐姐不敢多揉 ， 担心发不起来 ， 其实不用担心的，而且是应该揉压的，你发觉外面买的包子 ， 组织很致密，很细致，像棉花吗？但自己做的包子组织总是
问题七：怎么做菜包子好吃做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的 。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平 。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁 。主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克 辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只 调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克 制作步骤： 1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用 。2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用 。3、鲜肉、虾肉剁成馅备用 。4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用 。5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅 。6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子 。7、做蒸锅 ， 将包子下锅蒸熟即可 。PS： 1、面要醒透，成品才能松软可口 。2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲 。3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替 。你可以看看阿邦网美食频道里的菜谱，里面有很多实用的面食做法 。
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