韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?以上就做了具体的介绍，但是在选择主料的时候，以及在进行制作步骤方面，要想做出来的韭菜鸡蛋豆腐饺子，口味更纯正，在选择主料，以及制作步骤方面，要根据以上的介绍进行操作，相对来说做出来的口味会更
###其它资料参考###用料
面粉
韭菜
鸡蛋
五香粉
胡椒粉
盐
油
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮
然后将面粉絮絮揉成一团
盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
把韭菜切小粒
鸡蛋炒熟后也切小丁
将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可
擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团 ， 这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄
包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的 。所以包出来的饺子不咋样美观
包好饺子，排排坐，煮饺子的时候给锅里放点水，可以避免饺子出来粘在一起
###其它资料参考###因为我爱吃韭菜 ， 也爱吃饺子，所以经常做韭菜馅的饺子 ， 肉馅的，素馅的，都做过，今天我就介绍一下韭菜鸡蛋肉饺子的做法 。
食材：猪肉馅400克，虾仁20克，韭菜300克，鸡蛋两个，面粉500克 ， 葱适量，姜适量，料酒适量 ， 生抽适量，老抽适量，白糖适量 ， 五香粉适量，老油适量，香油适量 。
步骤：
1.先把面粉用凉水给它和好面，醒上半个小时 。
2.把韭菜择干净，用清水洗净 ， 泡上一个小时，然后控干水分，给它切碎 。
3.准备一个盆，把肉馅放进去，放入葱末 ， 姜末，老油，然后放入料酒 ， 生抽，老抽少量，白糖，五香粉，给它搅匀 ， 搅匀以后再打入两个鸡蛋，放入虾仁搅拌均匀，咱搅肉馅的时候一定是一个方向搅拌，搅匀以后把切好的韭菜放进去，韭菜里面放入老油给韭菜拌均匀 ， 然后和肉馅再和到一块，所有的肉馅和均匀，然后淋入香油提提味就可以包了 。
4.和好的面给它放到案板上 ， 揉成光滑的面团，搓成长条 ， 再切成大小均匀的剂子 。
5.擀好皮以后就可以包了 。
6.饺子包好了，咱上锅煮，饺子打三次水 ， 有了，如果是素馅的，就打两次水 。
7.菜鸡蛋肉饺子就做好了 ， 大家可以试一试这样做真的特别好吃 。
###其它资料参考###香椿豆腐鸡蛋可以一起包饺子吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，有补血补肾强身健体的功效 ， 特别适合老人妇女儿童食用 。
具体制作方法：
1、香椿叶子跟嫩芽留下，过水烫一下，切碎待用 。
2、鸡蛋炒熟，加入猪绞肉，切碎的香椿 ， 葱和姜，麻油，再加入酱油 ， 盐及耗油适量，调好味道 。（搅拌肉馅的时候记得要朝一个方向搅，中间加入适量水这样饺子馅才好吃?。?
3、饺子面和好 ， 就可以包饺子了
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