青椒怎么烙饼 _面粉

家常烙饼（油饼超软方法）怎么做？

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1、准备一个干净的小碗，加入面粉、色拉油、葱花、盐，把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
2、把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团，揉好的面团放在熟料袋中饧着。
3、在案板上撒上干面粉，将饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
4、面团等分成八小块，取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
5、从面片的一边开始往中间卷，卷到中间，把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
6、把右边的端口捏?。?以免油流出来，把左边的端口也捏住。
7、从一端开始横向卷起来，卷到尽头，放平，把一头的收口压倒最下面，用手压扁，用擀面杖擀成圆饼。
8、大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
9、饼的以免稍微金黄后，翻过烙另一面。
10、等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面，直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透即可。

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1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下（不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了）。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

###其它资料参考###青椒炒肉饼
主料
肉饼1根、青辣椒2根
方法/步骤
1、肉饼跟肉丸味道类似，但个人感觉肉饼味道更好。将肉饼切成片状，装盘，放置一旁。
2、青椒作为一种调味菜，有很多种切法。在炒肉饼的过程中，为美观起见，可以把青椒切碎。
3、炒锅刷干净，开小火烧干后，加入适量的油，并将辣椒和姜放入油锅内爆香。
4、将切好的肉饼倒进锅里，为防粘锅，需要多翻炒几下。
5、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒。若不喜欢吃辣，可将胡椒粉改成酱油。
6、炒好之后就可以装盘了。白色之中点缀着一些绿色，颜色是不是很美呢。
7、这道菜很适合上班族或懒人族炒，简单又美味，还不快快尝试一下。