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苹果酱怎么做比较简单原料：苹果三个约450克 ， 柠檬半个，糖120-150克(可根据个人口味自行调整)，水适量 。
做法：苹果洗净切小块 。鲜柠檬半个压汁 。柠檬汁倒入苹果中拌匀 。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分) 。用搅拌棒打成泥 。(如果偏干不好打均 ， 可适量加少许水)打好的苹果酱 。大火煮开 ， 小火慢熬 ， 期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠 。密封罐蒸煮消毒 。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存 。
苹果酱有什么营养苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分 。
苹果酱吃了有什么好处1.苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富，很适合婴幼儿食用 。
2.苹果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力 。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量 。
3.苹果酱中的果胶是一种柔软的膳食纤维，具有预防癌症的功效 。
4.苹果酱含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等 ， 可以提供人体必需的营养成分 。
小贴士1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。
2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同 ， 制作时要依照食谱的指示 ， 熬煮时间只能延长不要缩减 。
3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装 ， 那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生 。
【苹果酱怎么做比较简单 苹果酱有什么营养】4、选择适当的保存容器 。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间(20度大约2个月) 。
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