洁具：
先用热水温烫盖碗，然后用盖碗中的水温汤公道杯，最后用公道杯中的水温烫品茗杯 。
投茶：
用茶匙将茶荷中的铁观音拨入盖碗中 。
润茶：
将少量开水冲入盖碗中 ， 之后将盖碗中的水倒入公道杯，再将公道杯中的水倒入水盂 。
冲水：
高冲水至杯满
刮沫：
用碗盖刮去漂浮在碗口的.泡沫(碗盖上若有泡沫 ， 用开水冲掉)，之后盖上碗盖 。
温杯：
手持品茗杯 ， 按逆时针轻轻转动，使热水浸润到杯子的每一个部分，之后将温杯的水倒入水盂 。
出汤：
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。
分茶：
将公道杯中得茶汤巡回分入各个品茗杯中 。
###其它资料参考### 铁观音茶的正确冲泡方法是什么
铁观音的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但是每样茶的冲泡技巧都不一，因为茶的性质不同 。下面是我整理的铁观音茶的正确冲泡方法 ， 欢迎阅读！
正确冲泡方法
一道洗：先用干净水（可以是开水）把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味 。
二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳 。
三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲 ， 可以看到茶叶在茶壶里旋转 。
四道刮：开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新 。
五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉 。
六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了 。
另外茶友可以根据自己的喝茶的习惯，选择不同香气型的茶 ， 再根据茶叶的香型，衡量茶叶的'冲泡次数
拓展小阅读：
铁观音介绍
铁观音（tiě guān yīn）茶 ， 中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高 ， 但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
###其它资料参考### 说到盖碗泡茶的技巧 ， 提到铁观音多数都是用盖碗泡茶的，那么用盖碗冲泡铁观音，有什么地方需要特别注意的呢?下面是我为大家整理的铁观音的日常冲泡方法 ， 欢迎阅读 。
盖碗冲泡方法日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用 。我把我们日常最常见冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考 。
1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡 。
