铸铁茶壶使用方法?
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捧一本书,,听一首曲,喝一杯茶,闲看庭前花开花落,坐看天上云卷云舒,这是多少人向往的生活 。在中国人眼里,闲适的生活是必须要有茶的,中国爱喝茶,这恐怕是全世界众所皆知的事情 。中国的茶文化源远流长 , 想要喝到美味的茶,不仅需要好的茶叶和精湛的泡茶手艺,泡茶工具也起到了关键的作用 。茶壶的种类多种多样,今天要介绍的是铸铁茶壶 。
首选理由
一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶 。
曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在 。
使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮 。
冲煮特性
用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感 。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广 , 所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感 。
铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮,铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧) 。因系锅烧 , 铁的表面会变成酸化铁 。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色) 。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用) 。但是,在此状态 , 铁分则不会溶出 。然而,在使用当中,从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生,此乃正常现象 。长时间使用铁壶的话,当铁壶内之红垢部分增加时 , 白色的水垢则会沉淀 。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散,及净化水质 。
使用方法
1. 铁壶第一次使用,先将5-10克茶叶放入铁壶网内,加水蒸煮约10分钟 。如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不容意生绣同时可去除新壶的异味 。烧开后将壶内水倒掉 , 重复2-3次 , 直至水质清澈即可 。建议新壶刚开始使用时请每天使用,让水垢能迅速付着 。
2. 铁壶适合的热源是炭火现在使用电热炉和瓦斯炉 , 电磁炉代替也可以 。
3.日常使用时,请装8分满的水,以免水沸腾后溢出 。铁壶使用约5天后,内壁会出现猩红色斑点 , 10天左右会出现白色的水垢 。这为正常现象,只要水不混浊是不影响饮用的 。
4. 每次使用后,开小火将壶内水分充分蒸发,再用干的软布擦干 , 保持壶体干燥,不要壶内剩水过夜 。防止铁壶生锈,影响使用寿命 。
一杯让人回味无穷的茶,必须要在茶具中流转一遍 。铸铁茶壶不同于一般的瓷器茶壶,经过手工打造 , 造型精美 , 有观赏性 , 而且它含有微量的铁元素,在泡茶的过程中会释放铁离子,对人身体非常有益,长期使用铸铁茶壶泡茶,可以防止贫血,还兼具养生的作用 。大家在使用铸铁茶壶的时候,也要注意它的日常清洗,还有保养 , 以延缓它的使用寿命 。
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后提壶的使用手法:用右手拇指、中指从壶把柄的上方提起茶壶 , 无名指,小指顶住壶把柄的下方,食指轻搭茶盖盖钮;提梁壶的使用手法:右手拿起壶提梁,左手轻提盖钮 。注意:
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