4、补血活血
补血活血也是人们吃野米的重要功效 ， 因为野米中还有丰富花青素和类黄酮，还还有一定数量的微量元素体，这些物质在被人体吸收后，可增强人体自身造血功能 ， 可促进身体内血红蛋白合成，能让人体保持气血中药状态，也能加快人体内血液循环，和防止人体因血液循环不畅而出现疾病 。
二、野米的食用方法
1、做米糊
野米可以用来做米糊喝 ， 在用它做米糊时候可以把野米淘洗干净直接到放豆浆机或者破壁机中加入适量清水，然后接通电源，选择米糊键，让机器开始工作 ， 等它停止工作后，里面的米糊就能做好，做好以后取出装碗就能喝 。
2、野米馒头
用野米做馒头也是它最常见的吃法，在做的时候可以把它研磨成粉末状 ， 再搭配适量的糯米粉和面粉，加适量酵母和清水揉成面团，等它发酵完成以后再次揉匀揉成馒头，醒发半小时以后入锅蒸熟就可以 。
3、野米饭
野米还可以用来蒸饭吃，在用它蒸饭的时候，需要把他头洗干净 ， 直接放在电饭煲中，加适量清水盖好锅盖，接通电源后等电饭煲自动结束工作，这时切断电源让饭在锅中焖一会，十几分钟以后里面的野米饭就能蒸好 ， 取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃 。
扩展资料
据分析，野米（菰米）的蛋白质含量远超过稻米和粟米，稻米的蛋白质含量约7%～8%，粟米约 9%～14% ， 菰米则达 15% 以上 。美国人发现菰米的高蛋白质含量以后，就向印第安人收购菰米，由于菰米的来源有限，只好用来掺入稻米 ， 以小包装的形式在超市上供应，经过掺和的稻米，蛋白质含量可提高到14% 。
野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升 ， 其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头” 。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了 。
野米食用时没有什么明显的禁忌 ， 它不但能为人体补充丰富营养 ， 还能补脾健胃 ， 补益气血，更能增强人类身体素质，能维持人体健康 ， 所以大家可以放心食用它 。
参考资料来源：百度百科-野米
###其它资料参考###关于“野米”的菜肴十分诱人，诸如红标野米鲍鱼养生粥、红标野米烩花胶、黑松露红标野米羮等 。红标野米比糙米更加有嚼劲 ， 将这种“原始”的口感与多元的菜肴相搭配，有着丰富且有层次的口感 。买的话推荐去六号谷仓买，?他家淘宝京东旗舰店都在做活动，质优价廉
###其它资料参考###野米怎么做好吃 ：
野米粥的做法
野米150克，红枣大约10个，番薯一个，玫瑰花10朵，白糖15克
1、野米先用清水泡一晚上
2、红薯洗净切块
3、全部加入电饭煲里 。加适量的清水
4、按煮粥键一小时
5、玫瑰花备好，用手掰开成花瓣待用
6、红枣洗净待用
7、煮粥半小时后加红枣继续煮
8、再煮半小时后加玫瑰花煮10分钟即可 。起锅前加一勺白糖
孕妇可以适当的食用野米 。
黑野米(又称贡米)是一种草的种子，外壳未经打磨，保留着丰富的营养素和纤维质 。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳 。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种 。
###其它资料参考###</SPAN></SPAN>加拿大野米之洋葱番茄炒野米 </p>野米1/2杯，普通粳米1/2杯 。(经网友纠正：应该是籼米而不是粳米)洋葱1/2个 ， 西红柿1个 。盐 1/2 茶勺，黄油 1 汤勺 。鸡精 1 茶勺，清水1.5杯(可用鸡汤代替)。做法： 米淘洗干净，加盐、黄油、鸡精和清水(或者用鸡汤) 。煮沸后，加盖用小火闷30分钟 。熄火后继续闷20分钟 。闷饭的时候，可以把洋葱和西红柿都剁成丁 。洋葱丁炒成半透明状 ， 加入西红柿，和闷好的米饭(此时米饭里还有很多水)。翻炒到水分收干就可以吃啦！这个饭饭作为西餐的主食，味道很好的呢 。野米韧韧的，有嚼头 。普通米绵绵的，入口即化 。西红柿的酸，和洋葱的甜，配着米饭的微咸 。有一点risotto的感觉 。小提示：?6?1 如果不习惯野米的硬度，可以事先把野米单独泡上1、2小时?6?1 也可以添加一些切小的海鲜，做成海鲜饭
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