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鸭血怎么炒好吃又简单食材：鸭血400克、青椒1个、蒜头3瓣、生姜2片、盐1.5克、醋1勺
步骤：
1、先将鸭血切成片，和冷水一起放到锅里面，撒上一些盐，用大火煮开，这样可以很好的将鸭血的腥味去掉 。
2、将蒜瓣切碎 ， 将青椒切成片，备用 。
3、将清洗好的鸭血放到盘子里面，不需要沥干水分 。
4、将锅烧热，在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后将蒜瓣放入煸香，等到香味出来之后将鸭血放入，翻炒1分钟左右，将青椒放入继续进行翻炒 。
5、将青椒炒到颜色变色之后，就放入少量的盐和醋进行调味就可以起锅了 。
怎么给鸭血去腥1.将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟 ， 去掉血水 ， 再放入加有食盐的开水锅中焯烫一下 。
2.焯好的鸭血立即浸入冷开水中，一是为了防止在烧制过程中鸭血块粘连 ， 二是在煮鸭血的过程中，鸭血内部的腥味被逼到了表面，浸入冷开水中可以好好的去除鸭血的腥味 。
鸭血和猪血哪个好猪血和鸭血等动物血一直被视为补血的佳品，不过从具体营养成分来看，两者在蛋白质、维生素等含量方面区别并不大 。在铁和钾的含量上，鸭血明显高于猪血 。鸭血的营养价值要比猪血高一些的，夏季的时候不妨吃鸭血，除了铁元素和钾元素高于猪血以外 ， 钠元素和磷元素高于猪血 。
鸭血吃多了有什么坏处1.鸭血里面的铁质是非常的多的，铁元素对于身体造血补血是有很好的作用，但是我们如果摄入的铁元素多了，就是会引起高铁血症，也就是俗称的铁中毒 。
【鸭血怎么炒好吃又简单 怎么给鸭血去腥】2.鸭血里面含有大量的蛋白质 ， 是不能够多吃的，蛋白质摄入过多的话，就是会容易引起蛋白质消化不良，就是会出现腹胀、腹泻等不适的症状 。
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