野米煮什么最好 _南瓜

野米做法大全怎么做好吃？

文章插图
【野米番茄烩鲍鱼】浸泡过的野米加2-3碗水煮开后改中小火煮30分钟，加入去皮去籽切细的番茄，改中火继续煮10分钟，加入洗干净的小鲍鱼，再煮10分钟，加盐加少许糖与生粉水或少许鲍鱼汁，起锅，开吃
【金汤野米烩鱼胶】浸泡过的野米加2-3碗水煮开后改中小火煮20分钟，加入浸泡了一夜的鱼胶一起煮30分钟，加入少许南瓜泥，加入少许鲍鱼汁调味料与少许生粉水，美味旅程开拔
小贴士
由于野米较难煮熟，所以一般要浸泡过夜或浸泡6、7小时，懒得浸泡的亲可以适当加长炖煮时间，煮到部份稍微开裂即熟了。

文章插图
野米的烹饪
野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升，笔者则喜欢采用鸡汤来煮，其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头” 。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。
通常用1：3的野米和水的比例煮野米，不会产生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一样，千万不要把多于的水分煮干。但如果按这个比例，仍有多余的水分，试着用1：2.5的比例。
检测野米是否煮好
煮野米的时间在所需的范围内尽量少，从而达到吸引人的软的食品。煮好的野米应膨胀并从旁边裂口。如果野米像爆米花一样背面裂开，这说明野米煮的时间太长。由于野米是全天然的，在煮它的时候经常发生少许不均匀状态。个别的野米在大多数的野米变软之前，会全部爆开或卷曲。勺出几粒，品尝是否软了。在做过野米几次之后，就能从观察它们的外表来辨别是否煮好。
野米煮好，如果再继续把它放在盖上盖的锅子里，即使离开炉子，也会造成煮过头。如果野米不是马上要用，打开盖子，这样也会让它快速凉却。
煮好的野米存放
一次可住很多的野米，存放着以后用。短期使用(两星期内)，可用一个有盖子的容器，把它保存在冰箱即可。长期使用，放入冰格中保存(6个月) 。
未煮的野米存放
野米用密封的容器，放在凉爽，黑暗，干燥的地方，这样通常可储存几年。
金汤野米烩辽参
主料：南瓜100克，加拿大野米40克，发透辽参1根
调料：盐8克，糖3克，清鸡汤180克
做法：
1、野米浸水泡3～4小时后，上锅15分钟蒸熟。
2、南瓜上锅蒸熟后，加清鸡汤打蓉，加入盐、糖调味后，放入辽参和野米煨熟即可。
###其它资料参考###一、野米的功效与作用
1、提高免疫力
人们多吃野米能提高身体的免疫力，因为这种食材中含有丰富植物蛋白和多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素，它们具有很强的抗氧化能力，而且能促进身体的抗体合成，对增强人体自身免疫力，提高人体抗病能力都有很大好处。
2、防癌抗癌
野米还是一种能防癌抗癌的美味食品，它既能增强人体自身抗癌能力，又能防止人体内癌细胞滋生繁殖，原本使用它以后吸收的黄酮类化合物和维生素e以及微量元素硒等都是重要的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，降低癌症发病率。
3、提高男性生殖能力
人们食用野米还能提高男性生殖能力，因为这种食材中含有丰富的微量元素锌，这种物质可以作用于男性的生殖系统，能促进男性体内精子产生，而且能提高男性精子活性，能防止少精症和死精症出现，能让男性生殖能力明显提高。