野米煮什么最好

野米做法大全怎么做好吃?

野米煮什么最好

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【野米番茄烩鲍鱼】浸泡过的野米加2-3碗水煮开后改中小火煮30分钟,加入去皮去籽切细的番茄,改中火继续煮10分钟,加入洗干净的小鲍鱼 , 再煮10分钟,加盐加少许糖与生粉水或少许鲍鱼汁,起锅,开吃
【金汤野米烩鱼胶】浸泡过的野米加2-3碗水煮开后改中小火煮20分钟,加入浸泡了一夜的鱼胶一起煮30分钟,加入少许南瓜泥,加入少许鲍鱼汁调味料与少许生粉水,美味旅程开拔
小贴士
由于野米较难煮熟,所以一般要浸泡过夜或浸泡6、7小时,懒得浸泡的亲可以适当加长炖煮时间,煮到部份稍微开裂即熟了 。
野米煮什么最好

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野米的烹饪
野米的烹制往往需要加入汤汁共烹,配以肉汤使其味得以提升 , 笔者则喜欢采用鸡汤来煮 , 其效更佳,在品尝中有一种混香的纤维口感,颇有“嚼头” 。如果加入杂菇同煮,就是一道既美味又健康的佳品了 。
通常用1:3的野米和水的比例煮野米,不会产生需倒掉的多余的水 。野米和普通的大米不一样,千万不要把多于的水分煮干 。但如果按这个比例,仍有多余的水分,试着用1:2.5的比例 。
检测野米是否煮好
煮野米的时间在所需的范围内尽量少,从而达到吸引人的软的食品 。煮好的野米应膨胀并从旁边裂口 。如果野米像爆米花一样背面裂开,这说明野米煮的时间太长 。由于野米是全天然的 , 在煮它的时候经常发生少许不均匀状态 。个别的野米在大多数的野米变软之前,会全部爆开或卷曲 。勺出几粒,品尝是否软了 。在做过野米几次之后 , 就能从观察它们的外表来辨别是否煮好 。
野米煮好 , 如果再继续把它放在盖上盖的锅子里,即使离开炉子,也会造成煮过头 。如果野米不是马上要用,打开盖子,这样也会让它快速凉却 。
煮好的野米存放
一次可住很多的野米 , 存放着以后用 。短期使用(两星期内),可用一个有盖子的容器,把它保存在冰箱即可 。长期使用 , 放入冰格中保存(6个月) 。
未煮的野米存放
野米用密封的容器,放在凉爽,黑暗 , 干燥的地方,这样通常可储存几年 。
金汤野米烩辽参
主料:南瓜100克 , 加拿大野米40克,发透辽参1根
调料:盐8克,糖3克,清鸡汤180克
做法:
1、野米浸水泡3~4小时后,上锅15分钟蒸熟 。
2、南瓜上锅蒸熟后,加清鸡汤打蓉,加入盐、糖调味后,放入辽参和野米煨熟即可 。
###其它资料参考###一、野米的功效与作用
1、提高免疫力
人们多吃野米能提高身体的免疫力 , 因为这种食材中含有丰富植物蛋白和多糖,还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素,它们具有很强的抗氧化能力,而且能促进身体的抗体合成,对增强人体自身免疫力,提高人体抗病能力都有很大好处 。
2、防癌抗癌
野米还是一种能防癌抗癌的美味食品,它既能增强人体自身抗癌能力,又能防止人体内癌细胞滋生繁殖,原本使用它以后吸收的黄酮类化合物和维生素e以及微量元素硒等都是重要的抗癌成分,能防止人体细胞癌变,降低癌症发病率 。
3、提高男性生殖能力
人们食用野米还能提高男性生殖能力,因为这种食材中含有丰富的微量元素锌,这种物质可以作用于男性的生殖系统,能促进男性体内精子产生 , 而且能提高男性精子活性 , 能防止少精症和死精症出现 , 能让男性生殖能力明显提高 。

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