第2步：把糯米泡发之后，上锅蒸，25分钟之后糯米就会被蒸至软烂 。把香软的糯米取出来 ， 和紫薯片放在一起 ， 撒适量的白砂糖搅拌均匀之后，按压成紫薯泥 。然后准备一盘椰蓉粉，把紫薯糯米泥团成丸子状，放在椰蓉粉中滚上一圈 。软糯香甜的紫薯糯米丸子就做好了 。
###其它资料参考###1、一个紫薯，洗净，去皮，切成片 ， 放入锅中蒸至熟透 。
2、放适量白糖，继续拌匀 。
3、取出后用铲子按压，使之变成泥状 。
4、放入蒸锅，几分钟就好了 。
5、加入糯米面，继续拌匀后加入刚烧开的水，至面团软硬适中即可 。
###其它资料参考###想吃紫薯糯米丸子在家该怎么做呢？可以不加糯米粉吗？先来处理一下紫薯，将咱们准备好的紫薯先清洗一遍，把表面大部分泥土清洗干净就可以了 。紫薯糯米丸子是湖北江汉平原的一种特殊食品，俗称糯米球 。新鲜的猪肉被制成球，涂上白糯米，然后蒸熟 。紫薯糯米丸子的原料包括猪肉、鸡蛋、马蹄、糯米、葱姜碎、盐等 。这道菜注重原味 ， 其原料成分 ， 不含酱油、胡椒和其他重口味 。蒸熟的糯米丸，糯米粒的外观晶莹剔透 ， 宛如珍珠 。吃起来口感绵软糯，嚼起来有水栗子的酥脆感，味道鲜美而令人惊叹 。其对新鲜材料的追求，再加上晶莹剔透的外观 ， 使珍珠球宛如一种优雅的艺术 。
江汉平原上大小的餐厅，一般都有珍珠球 。然而，勤劳节俭的家庭主妇更喜欢在家里自己动手 。王阿姨 ， 今天早上她把糯米泡在水里，买了肥瘦交替的猪肉 ， 这是用绞肉机加工的 。打两个鸡蛋 ， 把马蹄切成小块 ， 然后把它们全部揉在肉里，揉成肉丸 。然后，取出糯米，沥干水分 。把肉丸卷在糯米里 。糯米盖住了肉丸 。然后把裹着糯米的肉丸蒸熟 。
王阿姨正在为正在高中读书的儿子做珍珠球 。他每天起得早，睡得晚 。他复习功课很努力 。母亲认为珍珠球营养丰富，味道鲜美，可以用来滋养儿子的身体 。如果你不是湖北人，如果你看过珍珠球，你也会喜欢这道菜的外观，不禁想尝尝，只要你吃过珍珠球，肯定会赞不绝口，甚至想吃 。
山东人老张有机会聚在一起吃珍珠球 。他非常喜欢它们的味道 。后来，他经常去湖北餐馆吃饭 。在新冠肺炎大流行期间 ， 湖北省的当地餐馆受到了影响，而且他已经快一年没吃东西了 ， 所以他忍不住上网，点了外卖珍珠球 。珍珠为什么来自江汉平原？这与得天独厚的地理环境有关 。江汉平原自古以来就是鱼米之乡，土地肥沃，物产丰富 。这里的人们通常吃新鲜的肉和鱼，不仅生产大米，还生产糯米 。珍珠球有丰富而新鲜的食材 。
准备紫薯将紫薯切片,上锅蒸30分钟,趁热放白糖压成泥 。揉成光滑的紫薯团,裹上提前泡好的糯米,装入盘中 。最后上锅蒸30分钟 。
###其它资料参考###糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯 ， 是很多人都喜欢吃的一道美食 。它既能当菜，也能当主食 。做法并不难 ， 两个步骤掌握好，包你成功 。既然是鲜虾版肯定少不了虾 ， 虾肉的比例大概是500克肉馅，七八只虾仁就够了，做多做少，按照这个比例推算即可 。另外，猪肉选择的肥肉瘦肉比例是4:6可以根据自己的口味来调 。
话说这款珍珠丸子除了有这个作用外，它还非常的好吃哟，晶莹剔透的大米包裹着香香的肉丸，咬上一口那真是特别过瘾呢，小孩子也是非常喜欢哒！用糯米做丸子做出来很像珍珠一样好看，晶莹剔透的糯米，包裹着美味的肉馅，外软糯，里鲜嫩 。糯米丸子糯糯的香香的，吃着那真叫一个香啊，一口一个 ， 好吃的停不下来 。
相关经验推荐
- 虾做丸子加什么菜好吃吗
- 瘦肉丸和什么搭配好吃
- 炸圆子用什么糯米
- 肉丸子烩什么菜好吃
- 紫薯饼要蒸多久才熟 蒸紫薯饼怎么做好吃
- 紫薯有白色液体还可以吃吗 紫薯切开有白点能吃吗
- 素丸子都有什么馅的
- 肉丸要炸多久才熟
- 牛肉炖好丸子土豆还有什么做法
- 排骨焖饭用什么糯米好吗