丝瓜尖，就是丝瓜藤的嫩尖，在全国范围内皆有出产 。它是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值 。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分 。清凉解暑丝瓜尖在夏季广为流传，其常见的做法是焯水后凉拌，其滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且丝瓜尖有非常独特的气味和口感，还有很好的开胃健食的作用 。
【丝瓜尖的功效与作用 丝瓜尖的营养价值及功效】
预防便秘丝瓜尖中还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
抗坏血病丝瓜尖中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
通经活络丝瓜尖有通经活络之功效，多用于关节炎，颈椎病和咳嗽等症，夏天取十克丝瓜尖煎水服用，每天一次，连喝三天，能有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛症状 。
美容养颜折断丝瓜尖，伤口会分泌出一些汁液，用这些汁液敷脸，能很好地补充肌肤的水分，具有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱 。
营养价值丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值 。
1、丝瓜尖还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用 。
2、现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分 。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
3、丝瓜尖中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康 。
4、丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用 。
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