沙尖鱼 ， 主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域 ， 我国沿海也产 ， 粤西地区产量较高 。其肉质鲜美 ， 既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种 。它含脂肪高 ， 清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口 ， 又含有丰富的蛋白质和维生素 ， 而成为人类重要的食品 。补虚通乳沙尖鱼的鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素 ， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 ， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用沙尖鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效 。
养肝补血沙尖鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 ， 对于贫血的症状也有一定的缓解作用 。
防止血栓形成沙尖鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1％-4％ ， 沙尖鱼鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 不饱和脂酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用 ， 胆固醇高的人非常适合吃 。据有关资料介绍 ， 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸 ， 可防止血栓形成 ， 对治疗心脏病有特效 。
增强体质沙尖鱼含有丰富的完全蛋白质 ， 而且都是完全蛋白质 ， 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 容易被人体消化吸收 ， 长期食用有提高免疫 ， 增强体质的作用 。
营养价值沙尖鱼营养丰富 ， 像其他鱼一样含有丰富的营养 ， 而且肉质细嫩 ， 含有的蛋白质和脂肪较多 ， 每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克 ， 并含有多种矿物质和微量元素 。
1、沙尖鱼中的无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的牛磺酸 ， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素 。
2、沙尖鱼富含的蛋白质 ， 可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 ， 生病或身体有伤口的时候 ， 也可以帮助复原及愈合 。
3、沙尖鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇的功效 ， 有防止血小板粘连、凝聚的功能 ， 因此它可以有效防止血栓的形成 ， 预防中风 。
【沙尖鱼的功效与作用 沙尖鱼的功效与作用禁忌】
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