大米绿豆粥是一种以绿豆和大米为原料制成的米粥 ， 多在夏天食用 。大米绿豆粥中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素等营养物质 ， 其中的大米又称”稻米“ ， 分为粳米、糯米和籼米三种类型 ， 能够补中养胃、聪耳明目 ， 而绿豆又称青小豆、植豆 ， 具有清热解毒、健脾开胃等功效 。这两种食物对人体的生长发育都有很大的帮助 。清热解毒绿豆性寒 ， 味甘 ， 具有清热解毒的功效 ， 在夏季时食用能够清热解暑 ， 并且可以缓解高血压及水肿的症状 ， 但不宜在冬季食用 ， 同时 ， 不适宜脾胃虚寒及腹泻者食用 。
常见的清热解毒食物：梨子、苦瓜、百合、薏仁等 。
健脾养胃大米性平 ， 味甘 ， 具有健脾养胃的功效 ， 如果在病后肠胃功能比较差 ， 可以适量食用 ， 特别适宜上火口渴等人群食用 。
常见的健脾养胃食物：山药、萝卜、红枣、栗子等 。
【大米绿豆粥的功效与作用 大米绿豆粥的功效与作用】
保护心血管大米绿豆中的绿豆能够降低胃肠道对胆固醇的吸收 ， 并且促进胆固醇的异化 ， 从而使得血液中的胆固醇含量降低 ， 预防血栓的形成 ， 达到保护心血管的作用 。
常见的保护心血管食物：芹菜、黑芝麻、黄豆、玉米、蜂蜜等 。
大米绿豆粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：大米绿豆粥具有清热解毒、健脾养胃的功效 ， 同时能够保护心血管 ， 预防血栓的形成 ， 适宜上火便秘、脾胃虚弱及三高患者食用 。
2、禁忌人群：体质虚寒等人群不宜食用 。
大米绿豆粥的家常做法绿豆糯米粥 材料：糯米150克 ， 绿豆100克 ， 红糖适量 。
做法：
1、先将糯米、绿豆洗净 。
2、锅里加适量水 ， 放入糯米和绿豆煲2小时成粥 。
3、最后加红糖煲滚食粥 。绿豆大米百合粥 材料：绿豆50克 ， 大米40克 ， 干百合15克 。
做法：
1、干百合提前一天清水泡发 。
2、绿豆、大米用清水淘洗浸泡 。
3、加入足量水 。
4、大火煮开 ， 小火煮30分钟 ， 加入泡发后的百合 。
5、继续文火煮10分钟即可 。
绿豆粥 材料：糯米 ， 大米 ， 绿豆 ， 黑米 ， 薏仁 ， 水少许 。
做法：
1、三把原料泡水两小时以上 ， 放冰箱冷藏 。
2、泡好后的样子 。
3、放入高压锅内 ， 水开后 ， 中火压5分钟即可 。
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