香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜 ， 制作原料主要有鸡、香菇等 ， 它做法简单 ， 味道鲜美 ， 具有补气血、养颜、提高免疫力的作用 。补中益气香菇鸡汤不仅味道鲜美 ， 且易于吸收和消化 ， 具有补中益气 ， 补精填髓之功 ， 适宜体虚 ， 食少 ， 虚劳羸瘦 ， 水肿 ， 贫血等症调理 。
抗衰老香菇鸡汤中含有的维生素A ， 微量元素硒 ， 黑色素丰富 ， 具有清除自由基 ， 抑制过氧化脂质形成 ， 抗衰老的作用 。
补充营养香菇中含有香菇嘌呤 ， 蛋白质含量也高 ， 热量脂肪含量低 ， 且蛋白质中含有18种氨基酸 ， 人体必需的8种氨基酸 ， 香菇中就有7种 ， 除此之外 ， 香菇还含有谷氨酸 ， 各种糖类；鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸 ， 磷脂类元素 ， 所以二者一同炖汤食用 ， 可以补充营养元素 ， 对身体有益 。
【香菇鸡汤的功效与作用 板栗香菇鸡汤的功效与作用】
增强免疫力香菇中含有一种蔬菜缺乏的物质麦甾醇 ， 它经过太阳紫外线照射 ， 会转化成为维生素D ， 被人体吸收 ， 能促进体内钙的吸收 ， 可增强人体抵抗疾病的能力 ， 和鸡肉一起炖汤食用 ， 香菇中的这种成分融入汤中 ， 能更好的提高人体免疫力 。
香菇鸡汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：一般人群均可食用 ， 体弱多病 ， 体虚 ， 产后妇女 ， 病后恢复期人群尤其适宜 。
2、禁忌人群：香菇鸡汤中脂肪、胆固醇含量较高 ， 高胆固醇血症、高血压者不宜喝；香菇鸡汤中含有丰富的蛋白质 ， 肾功能较差者慎食 ， 否则会加重肾脏负担；胃酸过多者 ， 喝鸡汤容易刺激胃酸分泌 ， 应慎喝鸡汤 。
相关经验推荐
- 鱼丸的功效与作用 鱼丸的功效与作用
- 为什么羊肉汤炖的不白 为什么羊肉汤炖的不白色
- 大米绿豆粥的功效与作用 大米绿豆粥的功效与作用
- 香菇鸡肉粥的功效与作用 香菇鸡肉粥的功效与作用禁忌
- 莲藕胡萝卜汤的功效与作用
- 白菜汤的功效与作用 清水白菜汤的功效与作用
- 桂圆红枣汤的功效与作用 银耳桂圆红枣汤的功效与作用
- 蛋花汤的功效与作用 开水蛋花汤的功效与作用
- 海鲜粥的功效与作用 海鲜粥的功效与作用及营养
- 小米南瓜粥的功效与作用禁忌红枣 小米南瓜粥的功效与作用