红菜苔是我们生活中 ， 比较常见的一款蔬菜 。紫红色的外表 ， 让人看着就觉得 ， 好看又美味 。不少人困惑 ， 红菜苔上面的花能吃吗？下面就一起来看看吧！红菜苔开的花能不能吃红菜苔的花也是可以吃的 。
而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了 ， 不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用 ， 因为开花的菜苔一般都比较老 ， 菜花吃起来苦味也会比较重 。
红菜苔的叶子能吃吗红菜苔的叶子是可以吃的 。
不过红菜苔的叶子一般都比较老 ， 纤维比较多 ， 口感也比较差 ， 因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉 ， 如果是顶端的嫩叶可以保留 。
红菜苔什么时候最好吃红菜苔是秋冬季节的蔬菜 ， 一般在天冷下霜的时候最为鲜嫩爽口 ， 经过霜冻后的红菜苔里聚集了更多的糖分 ， 吃起来清甜中带一点苦味 。
红菜苔的收获期从10月起长达四个月 ， 每年早春是菜苔盛产的时期 ， 红菜苔的苔子是陆续生长的 ， 摘了一茬 ， 从别的叶间处又滋出一茬 ， 第一批采摘的品质是最好的 ， 嫩、香、味淡甜 。
红菜苔如何挑选1、挑选红菜苔时 ， 以长得深色者为佳品 ， 有如打过蜡般的光泽 。并且叶少茎多的最好 。
【红菜苔开的花能不能吃 红菜苔开的花能不能吃】 2、在选择红菜苔的时候 ， 一定要注意选择断面没有白心 ， 看起来是半透明的淡绿色 ， 捏起来比较硬实 ， 少叶 ， 没开花的红菜苔 ， 粗短的菜苔相对比较嫩 。
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