###其它资料参考###红茶干燥方式区别于其它茶的方式，云南有种晒红 。它的做法是发酵之后，在太阳下面晒干即可 。这种方式比较适合于大山里没有烘干设备的地方，也有些茶叶初制所为节约烘干费用和时间，也改用晒干 。如果客户用烘干茶叶，则把之前晒干的红茶放进烤箱烘干，进而实现烘干的焦糖甜 。
还一种方式是放在萎调槽内用风机把发酵后的茶叶吹干 。据说这种方式目的是让茶更显毫 。这种方式出来的茶叶 ， 我想应该没有太阳味，有区别于晒红 。但是，吹干后应该要再烘干，不然水份太大，后期存放容易酸味 。
最后说一下烘干 。一般来说 ， 传统烘干是用炭火烘焙，这在武夷山烘焙高档岩茶一直沿用，不过对制作者要求高 。还有种是老式烘干机（百叶式） ， 就是烧木材加热 。再下来就是用电加热的，有柜式，链板式，振动槽式，翻炒机等 。
一般来说，不论那种方式干燥，都要在出成品时水份控制在7%以下 ， 水份太大容易后期摆放过程中出现酸味 。所以一般茶叶以烘干和炒干方式为稳妥 。
###其它资料参考###茶叶高频烘干法，具体怎么操作？茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点 。
经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看，都不低于煤烘干的茶叶 。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、无污染、劳动条件好 。在该技术基础上研制的茶叶高频烘干机能较稳地连续工作8小时以上，适于批量烘茶 。
茶叶烘干机械介绍:
发热体基材是进口碳纤维毡和碳纤维丝，具有功率余量大、耐高温、高热能力强、使用寿命长、且功率可随意调节等优点 。碳纤维石英电热管产品 ， 符合GB/T2423.3-1993电子电工产品基本环境实验规规程，试验Ca:恒定湿热实验方法及GB4706.1-1992家用和类似电器的安全通用要求 。
按照高频烘干茶叶 ， 将茶叶从混合水盘中翻转，使茶叶更加均匀温暖 ， 提高干燥效率，耗低，有效降低了运行成本 。
干燥过程采用热风加热，温度分布合理，茶叶加热均匀，干燥效果好 。通过电干燥器振动的酸和叶绿素是一个模型，美国的多层振动车作为茶匙和干燥牛奶，根据电加热装置斗箱和排风扇的质量检测 ， 采用美国电加热管或电加热板，从远处辐射红外线烘干茶叶 ， 由于对水分、多酚、氨基酸和叶绿素的质量检测 。
卫生，无污染 ， 工作条件好 。茶多酚、氨基酸和叶绿素不亚于煤干茶，与煤矿干燥相比，高频茶叶干燥损耗小、卫生、无污染、无劳动，属于茶叶加工技术领域，背景技术：干燥和调味是绿茶生产中的一个重要操作过程，通常在茶叶干燥机中完成 。。
###其它资料参考###烘茶：置茶入壶后 ， 若茶叶在抓茶时，感觉未受潮 ， 不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次 。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出 。(潮州式所用的茶壶密封性要很好 ， 透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处 ， 以防冲水时水分渗进 。)
###其它资料参考###茶叶中的干燥主要有两个阶段 。
第一阶段：在揉捻之前，主要是均匀摊开静置一段时间，减少水分
第二阶段：一般在最后阶段了，有烘焙和晒干两种，主要是烘焙
【茶叶一般怎么烘干】不同的茶叶制作，干燥的方式也不尽相同
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